Dit cakerecept werd verteld door een vriend. Als ze bij ons op bezoek kwam, kookte ze het vaak. Erg smakelijk. Ik heb het recept opgeschreven en nu kook ik het zelf met plezier. Schaam je niet om de gasten aan tafel te serveren.
Het is nodig
- - margarine - 250 g,
- - bloem - 4, 5 kopjes,
- - kefir (zuur) - 0,5 l,
- - frisdrank -1 theel.,
- - zout - naar smaak,
- - ei - 1 st.,
- - suiker - een snuifje,
- - aardappelen - 0,6 kg,
- - uien - 2 stuks,
- - ingeblikte vis in olie - 1 blikje,
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Bevries margarine en rasp tot bloem, giet met kefir, voeg zout en frisdrank toe. Het deeg moet niet worden gekneed, maar in een klontje worden verzameld. Het deeg blijkt schilferig, heterogeen te zijn. Zet 30 minuten in de kou.
Stap 2
Snijd op dit moment rauwe aardappelen in reepjes, uien in dunne ringen, zout en peper. Verdeel het deeg in 2 delen. Rol er een in plantaardige olie in een rechthoek en breng over naar een ingevette bakplaat. Til de randen een beetje op met je vingers, leg de aardappelen en het gehakte blikvoer erop.
Stap 3
Bedek met het tweede deel van het deeg, knijp rond de omtrek. Bestrijk met ei, losgeklopt met suiker, maak drie gaten voor stoom en bak 30-40 minuten. Dat is alles. De Visdagtaart is klaar. Het kan worden geserveerd met thee. En je kunt het als zelfstandig gerecht gebruiken. En zo, en zo zal het heerlijk zijn.
