Chrysantenvleestaart is niet alleen een uitkomst voor een bekwame huisvrouw, maar ook een stevig, zeer smakelijk gerecht voor een snack of een feestelijk feest. In het luchtige deeg zit een sappige vleesvulling verstopt, wat is er mooier en origineler? Zelfs een onervaren kok kan uitzoeken hoe hij een vleespastei met de veelzeggende naam "Chrysanthemum" moet bereiden, er is niets ingewikkelds aan het bakken. Gasten zullen blij zijn met een interessant idee en presentatie.
Een heerlijke en ongewoon mooi ogende taart zal niet alleen een alledaagse versieren, maar ook een feestelijke tafel zal huishoudens en kennissen verrassen met een ingewikkeld patroon. Het wordt "chrysanthemum" genoemd omdat het een beetje lijkt op deze pluizige bloem met veel bloembladen. Als vulling voor het deeg wordt een mengsel van gehakt met uien en harde kaas gebruikt. Tijdens het beeldhouwen wordt een grote cake samengesteld uit kleine stukjes, die tijdens het bakken in de oven worden uitgelekt.
Vereiste ingrediënten
Om een gesloten taart te bakken, moet je van tevoren een set producten bereiden, apart voor het deeg en de vulling.
Om het deeg te kneden, moet je nemen:
- verse melk - 130 ml;
- kefir 2-2, 5% 130 ml;
- snelwerkende droge gist - 1 theelepel;
- kristalsuiker - 2 theelepels zonder bovenkant;
- zout - een halve theelepel;
- het ei is één;
- gezeefde bloem (tarwe) - 500 g of iets meer, afhankelijk van de variëteit;
- plantaardige olie - 5 eetlepels.
Voor een heerlijke vulling heb je nodig:
- gehakt varkensvlees en rundvlees - 500 g;
- witte ui - 1 middelgrote ui;
- knoflook - 1 plakje (je kunt het overslaan als je niet van de knoflookgeur in gebakken goederen houdt);
- harde kaas - 150 g;
- peper en zout - snufje tegelijk.
Stap voor stap de chrysantentaart koken
1. Bereid een zacht en licht deeg voor. Meng bloem, instantgist, zout en suiker in een kom. Combineer in een ander gerecht kefir met melk, giet er plantaardige olie in en klop een ei erdoor. Voeg na het mengen het vloeibare deel toe aan het droge, kneed het deeg en stuur het 1 uur naar een warme plaats om te trekken. Dek af met een schone doek of katoenen handdoek.
2. Maal vlees, knoflook, ui in een keukenmachine, blender of door een vleesmolen, roer, bestrooi en zout naar wens.
3. Rasp eventuele harde kaas met een grove rasp en zet even opzij.
4. Leg het gerezen deeg nu op een ingevette of met bloem bestoven tafel. Verdeel in 2-3 delen, rol elk in een dunne laag met een deegroller. Snijd met een mal of een stapel, met een glas, identieke cirkels uit, met een diameter tot 8-9 cm.
5. In het midden van elke mok deeg, plaats het gehakt gelijkmatig (ongeveer 1 theelepel), bestrooi het met geraspte kaas erop.
6. Vouw de mokken dubbel op de manier van knoedels, knijp de randen samen zodat ze tijdens het bakken niet opengaan in de oven.
7. Vet de pan in met boter, plaats de vulcirkels in een cirkel, beginnend vanaf de randen naar het midden. Je kunt een vogelbeeldje maken, een bloem met bladeren in het schoonheidscentrum, of de zijkanten van een culinair meesterwerk versieren met een staartje. Dek af met een handdoek en laat de cake ongeveer 20 minuten staan.
8. Zet een mooi ogende taart 40 minuten in de oven en zet de temperatuur op 170 graden.
Na het bakken de chrysant uit de vorm halen, op een plat bord leggen en in porties snijden.
