Ben je een fan van marshmallow-traktaties? Kook het dan thuis. Je kunt zo'n dessert met absoluut elke smaak maken. Ik bied je marshmallows met citroensmaak aan.
Het is nodig
- - suiker - 100 g;
- - citroengelei - 50 g;
- - water - 200 ml;
- - poedersuiker - 2-3 eetlepels;
- - vanilline - 1 zakje;
- - citroenzuur - een snuifje;
- - gelatine - 15 g.
instructies:
Stap 1
Doe de gelatine in een losse pan. Vul het met 100 milliliter koud gekookt water. Laat deze massa in deze toestand ongeveer een kwartier staan - de gelatine zal op deze manier opzwellen.
Stap 2
Combineer kristalsuiker en citroengelei. Giet dit droge mengsel met 100 milliliter kokend water. Meng alles grondig. Los de gezwollen gelatine op door deze boven een vuur te verhitten en doe deze bij de suiker-citroenmassa. Klop een kwartier met een mixer, dat wil zeggen 15 minuten.
Stap 3
Voeg na een kwartier een snufje citroenzuur toe aan het resulterende mengsel. Klop alles 5 minuten. Als gevolg hiervan krijgt u een nogal weelderige en lichte massa.
Stap 4
Giet de resulterende lichte massa in een eerder bereide schaal bedekt met een vel perkament. Zet in deze vorm de toekomstige marshmallow minimaal 3-4 uur in de koelkast. Na deze tijd het dessert uit de koelkast halen en bestrooien met een droog mengsel bestaande uit poedersuiker en vanilline. Draai de schaal om op bakpapier.
Stap 5
Verwijder het perkament van onder de afgewerkte delicatesse en snijd het, nadat je het mes eerder hebt ingevet met zonnebloemolie, in stukjes. Zephyr "Lemon" is klaar!
