Dit lichte, gezonde en smakelijke gerecht is heel eenvoudig en snel genoeg bereid.
De voordelen van vis voor de menselijke gezondheid zijn bekend, maar broccoli wordt door alle voedingsdeskundigen aanbevolen vanwege het feit dat deze groente een enorme hoeveelheid vitamines bevat en dat het caloriegehalte extreem laag is (en vergeet natuurlijk niet de waarde van voedingsvezels).
Om dit gerecht te bereiden heb je 200 g zalm (filet), 200 g broccoli, citroensap naar smaak, boter, 2 eetlepels harde kaas, 3 eetlepels melk of niet de meest zware room nodig, 1 ei, een snuifje van nootmuskaat, pepersmaak.
Voorbereiding
Zalmfilet moet in plakjes worden gesneden, besprenkeld met citroensap, zout en peper. In deze "marinade" moet je het minstens een half uur bewaren, en dan heet water gieten en 15 minuten laten sudderen (laat het koken op het kleinste vuur).
Giet broccoli met heet water, zout naar smaak, kook gedurende 10-15 minuten.
Meng room of melk met kaas en ei, zout en peper, voeg naar smaak nootmuskaat toe.
Doe broccoli en zalmfilets in een ingevette schaal, giet het mengsel van melk (room), ei en kaas erover. Bak 20-39 minuten op 220 °C.
Handige tip: Voeg andere groenten toe aan deze braadpan (bijvoorbeeld geraspte wortelen, sperziebonen, bloemkool, enz.) naar smaak en verlangen.
