Kokosvlaai is een delicate delicatesse die in je mond smelt en van elke hap geniet. Vlaai is verdeeld in twee lagen - de kokoslaag ligt bovenop, wanneer deze wordt omgedraaid, vormt deze de basis, bovenop wordt de meest delicate crème met karamel gevormd.
Het is nodig
- - 500 ml melk;
- - 100 g kokos, poedersuiker, suiker;
- - 30 g aardappelzetmeel;
- - 3 eieren;
- - vanilline naar smaak.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst de karamel voor. Doe suiker in een kleine pan, zet in brand. Zodra de suiker donker begint te worden, voeg je er 3 eetlepels water aan toe, roer tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 2
Giet nu de resulterende karamel in kleine vormpjes, kantel ze zodat de karamel zich ook langs de muren verspreidt. Opzij zetten.
Stap 3
Meng melk met kokos, poedersuiker en vanille. Voeg niet veel vanilline toe, 1 gram is genoeg om smaak aan het afgewerkte dessert toe te voegen. Breng dit mengsel aan de kook.
Stap 4
Klop een rauw ei met aardappelzetmeel, voeg nog 2 eieren toe, klop opnieuw. Giet het hete melkmengsel in deze massa, meng grondig tot een gladde massa. Giet in karamelvormpjes. Leg op een bakplaat, giet op de bodem wat koud water. Zet een half uur in de oven, kook op 180 graden.
Stap 5
Haal de karamelvlaai uit de oven, laat even rusten, haal uit de vormpjes, laat volledig afkoelen. Het is aan te raden de vlaai een tijdje in de kou te laten staan zodat de lekkernij grijpt.
