Shish kebab is niet alleen eten, maar ook een gelegenheid om samen goed te graven en een geweldige tijd in de natuur te hebben. En wat vind je van het idee om je vrienden te verrassen met een creatieve aanpak en een kebab te koken, niet van vlees, maar van aubergine? Geloof me, zo'n voorstelling is soms honderd keer interessanter dan de klassieke!
Perfecte keuze voor groentespiesjes
Shish kebab is goed in elke versie - of het nu klassiek of een interessante is. Als je duizend-en-een recepten hebt geprobeerd en denkt dat je er alles van weet en zelfs een beetje meer, haast je dan niet met conclusies. Groentekebab zal een uitstekend alternatief zijn voor vlees en het soms harmonieus aanvullen. Van de verscheidenheid aan groenten is het het beste om aubergine als basis te nemen.
Ten eerste zijn ze nogal "vlezig" van structuur. Ten tweede zijn ze zeer bevredigend. Geen wonder dat vegetariërs er zo dol op zijn. Door de rijke samenstelling gaan ze "een keer" om met het hongergevoel. Ten derde worden ze op de meest biologische manier gecombineerd met vlees. En het laatste gewichtige argument dat in hun voordeel schreeuwt: aubergine is de keuze van alle aanhangers van een gezond dieet. Ze zijn rijk aan vitamines, sporenelementen en antioxidanten. De laatste helpen een persoon om de jeugdigheid lang te verlengen en er op elke leeftijd vrolijk en energiek uit te zien.
Om je culinaire spaarvarken te kleuren, zullen recepten voor aubergine-kebab helder en interessant zijn! Weg met saaie grijze recepten, laat de regenboog van smaken en creativiteit blijven.
Bijzonder lekkere kebab met originele marinade
Voor een toekomstig gastronomisch meesterwerk moet u zich wapenen met de volgende producten:
- grote aubergine;
- een theelepel: wijnazijn, olijfolie, vloeibare bloemenhoning;
- tijm - een eetlepel;
- chilipepers, in stukjes gesneden;
- een eetlepel citroensap;
- 2 eetlepels tomatensap.
Was en droog de aubergine. Snijd in ronde stukken en verdeel elk deel in 4. Doe de groentestukjes in een kom, bestrooi met zout, roer en laat een half uur staan. Neem een andere kom en meng hierin alle overige ingrediënten. Giet na een half uur het water uit de aubergine en droog de partjes op een handdoek. De climax is net om de hoek. Om een shish kebab op houtskool te koken, heb je spiesjes nodig. Je kunt ijzer gebruiken, hetzelfde als voor vlees. Of houten. Maar deze laatste moeten eerst 30 minuten in warm water worden geweekt, zodat ze niet verbranden.
Voordat u direct gaat frituren, verspreidt u de kebabs met marinade aan alle kanten en laat u ze een uur liggen, weken. Grill nu de aubergine twintig minuten. Voila! Gedaan. Serveer met een bijgerecht of vlees. Eet smakelijk!
Aubergine sjasliek met spek
Het volgende recept is opgedragen aan alle liefhebbers van reuzel. Als je jezelf gewoon in hun gelederen plaatst, ben je welkom. Het voorgerecht zal niet erg schattig blijken te zijn, maar fantastisch lekker. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, kun je deze smaak niet langer met iets anders verwarren. Dus als je bereid bent uiterlijk op te offeren voor smaak, ga ervoor. Geloof me, in een mannenbedrijf maak je een plons. Bad, vrijgezellenfeest, vissen - dit gerecht is een geweldige aanvulling op elk evenement.
Om een heerlijk gerecht te bereiden heb je nodig:
- 300 gram reuzel;
- 4 stuks aubergine.
Was de aubergines en snijd ze in gelijke ronde stukken van ongeveer anderhalve centimeter dik. Verdeel ook het spek in stukjes. Het is raadzaam om het grof te snijden, je kunt het de vorm van blokjes geven. Rijg nu alle blanco's een voor een aan de spiesen, de een na de ander. Eerst een plak aubergine, dan een blokje spek, enzovoort tot het bittere einde. Leg de stukjes stevig tegen elkaar zodat ze elkaar raken en smaak en aroma uitwisselen. In deze vorm kun je spiesjes naar de kolen sturen. Kijk gewoon of de sintels medium of zwak zijn, anders heb je geen tijd om achterom te kijken als de prachtige snack verandert in firebrands.
Rooster de traktatie een half uur en serveer dan. Niet erg aantrekkelijk, maar tegelijkertijd zijn adembenemend lekkere kebabs klaar. En probeer ze niet door te slikken met de spiesjes!
Interessante wintervoorbereiding
Wist je dat aubergine kebab in de toekomst kan worden overwogen? Heb je al eens een barbecuebereiding geprobeerd? Maar tevergeefs! Weet je hoe fijn het in de winter is om een zomerse blanco te krijgen en je hals over kop in warme dagen te storten? Maar om ergens in te duiken, moet je het eerst koken. Dus ga naar de winkel om te shoppen. En breng vanaf daar:
- twee aubergines;
- 300 gram uien;
- zonnebloemolie - 100 gram;
- kruiden voor barbecue;
- 9% azijn (je hebt ongeveer 15 gram nodig);
- een halve liter water voor het maken van de marinade.
Snijd de aubergines in langwerpige stukken en vervolgens in tweeën. Ze moeten eruit zien als stokken.
Doe ze dan in een kom, zout ze stevig en laat ze 40 minuten staan. Zo sla je twee vliegen in één klap - ontdoe de groenten van bitterheid en zout ze tegelijkertijd goed. Verhit vervolgens de pan, giet de zonnebloemolie erin en bak de stokjes aan beide kanten tot ze een diepbruine kleur krijgen. Om het interessanter te maken, kunt u maximale gelijkenis met kebab bereiken. Als de groenten hun juiste vorm hebben aangenomen, haal ze dan uit de pan en laat ze liggen, wacht op je fijnste uur.
Bereid ondertussen de ui voor. Snijd het in stukjes en bak op laag vuur goudbruin. Als de ui mooi gebakken is, haal je deze eruit en doe je deze samen met de aubergine in een pot. Banken moeten eerst worden gesteriliseerd. Er zijn twee eenvoudige manieren om dit te doen.
Twee eenvoudige manieren om blikjes te steriliseren
De eerste zit in een multicooker. Bent u de trotse bezitter van een keukenhulp, dan heeft u geluk. De operatie vindt binnen enkele minuten plaats. Dompel de gewassen potten onder in de multicooker, selecteer de modus "Stoom" en laat ze 15 minuten staan. Haal het er dan uit. Alles - de potten zijn klaar voor verdere manipulaties. Een zeer snelle en handige optie.
Er is ook een tweede manier van sterilisatie - in de oven. Zet de potten met de nek naar beneden op een standaard. Kies een temperatuur van 120 graden en laat het 15-20 minuten intrekken. Na de toegewezen tijd zullen alle microben en bacteriën erin sterven en zijn de potten klaar voor volgende culinaire experimenten. Beide opties zijn eenvoudig uit te voeren en praktisch. Kies wat je het leukst vindt. Als je ui en aubergine in gesteriliseerde potten doet, probeer ze dan in lagen te schikken, dan wordt het nog lekkerder.
Marinade
Nu was het de beurt aan de marinade. Het geheim van de voorbereiding is heel eenvoudig. Giet een halve liter water in een pan, voeg vijf eetlepels zout toe, roer goed. En als het zout is opgelost, voeg je de azijn en de kebabkruiden toe. Breng aan de kook en laat de marinade 10 minuten sudderen. Als je klaar bent, giet je voorzichtig in de potten met de kant-en-klare lekkernijen. Sluit of draai vervolgens de potten. Bedek als laatste stap je winterkebab met een oude warme sjaal, deken of handdoek. En laat de toekomstige snack een dag staan.
Af hebben. Confetti, champagne in de studio - het is je gelukt! Smakelijke stevige, gezonde en malse zelfgemaakte aubergine-kebabs zijn klaar om te wachten op het koude weer om feestelijke en alledaagse tafels te versieren. Bewaar de potten tot de winter op kamertemperatuur. Woon je in een privéwoning, dan in de kelder. En nodig in de winter gasten uit en verras ze met een ongewone en originele voorstelling van groentespiesjes!
Hier zijn alle eenvoudige recepten die u zullen helpen uw gezin te voeden, uw vrienden te plezieren en het gebruikelijke feest gewoon te diversifiëren met iets interessants. Kook met plezier en plezier!
