Het is niet moeilijk om een geweldig dessert in smaak en uiterlijk te bereiden - een cake met kersen. Hiervoor heb je een splitvorm en de onderstaande ingrediënten nodig. Bessen kunnen vers of diepgevroren gebruikt worden.
Het is nodig
- - 5 eetlepels bloem
- - 4 eieren
- - een eetlepel zetmeel
- - een glas suiker
- - 300 g kersen
- - 2 theelepels cognac
- - een pakje gelatine
- - 200 g kwark
- - half glas slagroom
instructies:
Stap 1
Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop het eiwit en de dooiers afzonderlijk met een kwart kopje suiker en combineer. Giet bloem bij het eimengsel, voeg hier zetmeel toe, kneed het deeg.
Stap 2
Doe het in een vorm en vet deze in met olie. Bak tot ze goudbruin zijn in een oven die is verwarmd tot 200 graden.
Stap 3
Bereid de vulling voor. Week gelatine volgens de instructies. Doe de bessen in een pan, voeg cognac, een beetje water, 2 eetlepels suiker toe. Zet in brand, los de gelatine op in een waterbad, giet in de bessen. Koel het af.
Stap 4
Bereid de crème voor. Klop de room met een kwart kopje suiker, voeg kwark toe, klop opnieuw. Snijd de afgewerkte cake horizontaal.
Stap 5
Plaats de cake in een speciale afneembare vorm, vet in met room, leg de tweede cake erop. Leg de vulling erop.
