Wijn, compotes, desserts worden meestal bereid uit druiven, maar deze bes wordt minder vaak gebruikt in salades. Hoewel de salade met druiven volgens dit recept wordt verkregen met een aangename zoetzure afdronk.
Het is nodig
- Per portie:
- - 30 g groene salade;
- - 20 g druiven;
- - 1 ui;
- - 10 g harde kaas;
- - 2 ml azijn;
- - 2 g mosterd;
- - 1 theelepel plantaardige olie;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Spoel de slablaadjes; elke knapperige variant is het beste voor dit recept. Schud het water van de salade af, scheur het met je handen in voldoende grote stukken.
Stap 2
Haal de druiven van het takje, spoel af, droog. Natuurlijk is het beter om pitloze druiven te nemen, maar als je er geen hebt, snijd dan elke bes doormidden en verwijder alle zaden zodat ze de maaltijd niet overschaduwen.
Stap 3
Pel de ui en snij in halve ringen. Je kunt rode uien nemen - ze zien er beter uit in een salade. Als je witte uien hebt, giet er dan kokend water over om overtollige bitterheid te verwijderen.
Stap 4
Neem een stuk harde kaas, wrijf het op een grove rasp. Nu kun je de kaas mengen met de eerder bereide uien, sla en druiven. Doe in een diepe slakom.
Stap 5
Maak een lichte saladedressing door mosterd te mengen met azijn en plantaardige olie. Je kunt de azijn vervangen door vers geperst citroensap. Breng op smaak met peper en zout, klop lichtjes met een vork.
Stap 6
Giet de voorbereide salade met druiven met de dressing, zet het in de koelkast om minstens 20 minuten te trekken. Dan kun je serveren. Je kunt je saladedressing van tevoren bereiden en enkele dagen bewaren in een goed sluitende pot.
