Kabeljauw is een redelijk betaalbare vis voor Russische consumenten. Bovendien is dit product erg handig, omdat het in de kabeljauw is dat het gehalte aan micro-elementen en vitamines die nodig zijn voor het menselijk lichaam hoog is.
Kabeljauwfilet in een slowcooker
Gestoomde vis smelt letterlijk in je mond en de multicooker-assistent helpt je veel tijd en moeite te besparen, omdat je de vis niet hoeft om te draaien en te kijken hoe hij niet verbrandt in de pan. Benodigde ingrediënten voor het koken - 4 stuks kabeljauwfilet, een blik bonen uit blik, een paar eetlepels olijfolie, een bos groene uien, een paar teentjes knoflook, een takje munt, zout en peper naar smaak.
Zorg eerst voor uien en knoflook, die worden gesneden en gebakken in een multicooker in olie in de "Multi-cook" -modus (beschouwd als de meest veelzijdige) bij een temperatuur van 150 ° C gedurende letterlijk een paar minuten. Doe vervolgens ingeblikte bonen uit een pot in dezelfde multicooker-kom, zout en peper de ingrediënten en voeg letterlijk 100-150 ml water toe.
Leg de gewassen en ontdooide visfilets op de bovenstaande ingrediënten, sluit vervolgens de container met een deksel en kook het gerecht 18-20 minuten op dezelfde manier, maar op een temperatuur van 80 ° C.
Zo krijg je zowel kant-en-klare vis als een kant-en-klare garnering, en een takje verse munt maakt dit gerecht nog smakelijker.
Kabeljauwkoteletten
Dit recept zal de geweldige smaak van kabeljauw op geen enkele manier verminderen, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat deze schnitzels niet goed zullen smaken. Kook ze gewoon goed. Je hebt dus de volgende ingrediënten nodig: 400-500 g kabeljauwfilet, kippenei, uien, 2 eetlepels. zemelen, zout, peper en andere kruiden naar smaak, 1 eetl. citroensap.
In dit recept is het beter om in plaats van het gebruikelijke brood zemelen te nemen, waardoor het gerecht lekkerder en gezonder wordt.
Ontdooi de kabeljauwfilet, snij in middelgrote stukken en maal door een vleesmolen tot een gladde massa. Snipper de ui apart en voeg toe aan de vis, voeg de zemelen toe en klop het ei erdoor. Meng vervolgens alle ingrediënten zeer grondig en laat ze ongeveer 15-20 minuten op kamertemperatuur staan. Vorm daarna kleine koteletten van het gehakt en stuur ze naar een dubbele boiler, of naar een multicooker, of naar een voorverwarmde pan met een beetje olie. In de eerste twee worden ze binnen letterlijk 15 minuten gekookt, maar als je schnitzels in een pan bakt, laat je dan alleen leiden door de staat van het verschijnen van een gouden korst.
Sappige vis in Noorse stijl
Je hebt de volgende ingrediënten nodig - 1-1,5 kg roze kabeljauw, een halve citroen, 1 el. mosterd, 2 kippeneieren, 150-200 g harde kaas, zout en peper.
Ontdooi de vis voor het koken, schil hem van grote schubben, kop, alle ingewanden en grote botten, snijd in stukjes. Bereid in een aparte kom een kabeljauwmarinade bestaande uit citroensap en mosterd, voeg geraspte kaas en eieren toe, meng alle ingrediënten grondig. Giet de marinade over de gepelde vis en laat een uur trekken.
Rol daarna de kabeljauwstukjes door de bloem en laat in een pan met een beetje water 12-15 minuten op laag vuur sudderen.
