Falafel is een traditioneel Arabisch gerecht. Thuis is het erg populair. Probeer het en je kookt deze interessante culinaire creatie.
Het is nodig
- - kikkererwten - 300 g;
- - tarwebloem - 2 eetlepels;
- - knoflook - 5 teentjes;
- - ui - 1 st.;
- - droge kruiden - naar smaak;
- - zout - naar smaak;
- - plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Doe de kikkererwten in een geschikte diepe kom en bedek ze met water. Een glas erwten vereist 3-4 glazen water. Laat het ongeveer 5-6 uur weken.
Stap 2
Giet na verloop van tijd het water uit de kikkererwten, indien aanwezig, en spoel ze grondig af. Giet het vervolgens met schoon water en steek het in brand. Verander na een kwartier het kikkererwtenwater en kook het 1,5-2 uur.
Stap 3
Doe de knoflook en ui na het pellen samen met de afgekoelde erwten in een blenderkom. Voeg daar tarwebloem toe, evenals een eetlepel zonnebloemolie, eventuele kruiden en zout. De hoeveelheid van de laatste twee componenten hangt alleen af van uw smaak. Maal het resulterende mengsel totdat de consistentie homogeen wordt. Als je geen blender hebt, kun je de kikkererwten pureren met een aardappelmolen en vervolgens mengen met alle andere ingrediënten.
Stap 4
Neem een pan en giet er een grote hoeveelheid zonnebloemolie in. Na het verwarmen, bak middelgrote ballen gevormd uit erwtenmassa erop tot een goudbruin korstje ontstaat.
Stap 5
Nadat je de gefrituurde balletjes uit de boter hebt gehaald, dep je ze met keukenpapier om overtollig vet te verwijderen. Falafels zijn klaar!
