Het moderne ritme van het leven dwingt ons om tijd te besparen op alles, inclusief koken. Het meest populaire gerecht in de dagelijkse voeding van mensen is soep. Daarom is voor sommigen de eigenlijke vraag hoe ze het snel kunnen koken.
Het is nodig
-
- Linzen - 1 eetl.;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- aardappelen - 3-4 stuks;
- plantaardige olie - 1 el;
- zout
- peper
- groenen;
- pompoen - optioneel;
- gerookt vlees - optioneel.
instructies:
Stap 1
Om snel een soep met vlees- of groentebouillon te bereiden, maakt u vooraf de bouillon. Kook eventuele bouillon en zet deze 2-4 dagen in de koelkast. Hiermee kunt u in weinig tijd elke dag verse soep bereiden. Bovendien behoudt dit de vitaminewaarde van de soep en verbetert het de smaakeigenschappen.
Stap 2
Je kunt de soep ook snel koken met verschillende bevroren mengsels van groenten en peulvruchten, die voorgestoomd zijn in een beetje water en op laag vuur gaar zijn. Voor zelfgemaakte karbonades, hak verse groenten fijn, plaats in de vriezer en gebruik indien nodig.
Stap 3
Het duurt 15-20 minuten om de linzensoep te maken. Neem een kleine steelpan, ongeveer drie liter. Giet daar linzen, bedek met koud water. Zet op middelhoog vuur, laat het water koken. Schep het schuim eraf en zet het vuur lager.
Stap 4
Terwijl de linzen koken, schil de aardappelen, snijd ze in staafjes of blokjes (wat je maar wilt) en doe ze in een pan om samen met de linzen te laten sudderen.
Stap 5
Voeg eventueel een kleine hoeveelheid fijn geraspte pompoen toe. Het geeft de soep een eigenaardige smaak, dus als je deze groente niet lekker vindt, sla dit punt dan over.
Stap 6
Uien en wortelen roosteren. Snijd hiervoor de ui in blokjes. Rasp de wortelen. Bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn en breng over naar een pan.
Stap 7
Wil je dat de soep vlezig is, voeg dan wat fijngesneden rookworst of worstjes toe.
Stap 8
Voeg 2-3 minuten voor het koken zout, zwarte peperkorrels, laurierblaadjes en kruiden naar smaak toe (gedroogde dille, peterselie, basilicum).
Stap 9
Serveer warm met zure room of mayonaise.
