Als je van eenvoudige zelfgemaakte zoetigheden houdt, probeer dan eens corn sticks cake te maken. Er zijn verschillende basisrecepten op basis waarvan je je eigen originele lekkernijen kunt bedenken. De corn stick cake hoeft niet gebakken te worden, maar kan het beste een paar uur voor het serveren worden gekookt.
Het is nodig
- Maissticks en toffeecake:
- - 100 g maïsstengels;
- - 0,5 kg romige toffee;
- - 100 g boter;
- - 100 g chocolade;
- - 1 eetl. een lepel geraffineerde plantaardige olie.
- Honingcake:
- - 300 g maïsstengels;
- - 3 eieren;
- - 8 eetl. lepels honing;
- - 0, 5 eetl. poedersuiker;
- - 0,5 kopjes gehakte walnoten;
- - 0,5 glazen rode wijn;
- - 50 gram chocolade.
- Taart "Piramide":
- - 200 g maïsstengels;
- - 200 ml gecondenseerde melk;
- - 100 g gepelde amandelen;
- - 1 eetl. lepel kokos.
instructies:
Stap 1
Maissticks en toffeecake
Deze cake kan elke vorm worden gegeven. Om het product er mooier uit te laten zien, snijd je grote maïsstengels in stukjes. Gebruik zachte, romige toffee, deze smelt veel sneller. Haal de toffeevellen uit de wikkels, doe ze in een grote kom en voeg de boter toe. Zet de kom in een pan met kokend water. Smelt al roerend de toffee en boter, voeg maïsstengels toe aan het mengsel en roer opnieuw.
Stap 2
Leg de stokjes op een met boter ingevette schaal en vorm ze tot een glaasje met een brede basis. Smelt zwarte of melkchocolade zonder toevoegingen in een waterbad, giet er een lepel geraffineerde plantaardige olie in. Koel de frosting een beetje en giet over de cake. Laat het dessert 3-4 uur staan totdat het volledig is uitgehard.
Stap 3
Honingcake
Deze cake blijkt erg zoet en calorierijk te zijn, dus je moet je beperken tot slechts een klein stukje. Bak de walnotenpitten in een droge koekenpan en plet ze vervolgens in een vijzel. Houd een paar mooie helften van de pitten apart voor decoratie. Scheid het eiwit van de dooiers en klop tot het stevig is. Meng gehakte noten met 5 el. lepels honing, voeg in porties de blanken toe, opgeklopt met poedersuiker. Leg een laag eiwit-notencrème op een schaal, leg er maïsstengels op. Bedek ze met nog een portie room en leg de laag stokjes weer neer. Herhaal lagen om een dia te vormen. Zet het een half uurtje in de koelkast.
Stap 4
Doe de dooiers in een kom, wrijf in met de resterende honing, giet er beetje bij beetje de wijn bij. Doe het dooiermengsel in een pan met kokend water en blijf kloppen tot het mengsel dikker wordt. Laat de room iets afkoelen en giet over de cake. Rasp de chocolade fijn en strooi op het glaasje. Zet de cake 1 tot 2 uur in de kou en serveer, gegarneerd met walnotenhelften.
Stap 5
Taart "Piramide"
Het dessert is eenvoudig te bereiden, maar ziet er erg indrukwekkend uit. In plaats van gewone gecondenseerde melk, kunt u gecondenseerde melk met cacao gebruiken en amandelen vervangen door walnoten of hazelnoten. Maal of maal maïsstengels met een blender. Voeg de gecondenseerde melk toe aan de maïskruimels. Roer alles tot een homogene massa. Neem kleine stukjes en rol ze in ballen, plaats gepelde amandelen in het midden van elk. Leg de balletjes op een ingevette vlakke plaat. Zet ze 2 uur in de koelkast.
Stap 6
Verzamel de taart. Vouw de maisballen tot een piramide en houd ze samen met gecondenseerde melk. Strooi de kokosnoot over de cake en zet opnieuw in de koelkast voor de laatste verharding.
