Het is verkeerd om rode vis als veel gezonder te beschouwen dan witte, wat het hoge gehalte aan omega-3-vetzuren motiveert die nuttig zijn voor de mens. Voordelige witte zeevis is zeer rijk aan fosfor, jodium, vitamine D en licht verteerbare eiwitten, wat ons bespaart op extra kilo's. En gerechten gemaakt van vis zoals heek, navaga, kabeljauw, limoneme zijn gewoonweg heerlijk!
Het is nodig
- - 2 eieren
- - 1 theelepel Sahara
- - een glas melk
- - 1, 5 zakjes droge gist
- - 0,5 kg bloem
- - 600 g kabeljauwfilet
- - 3 bollen uien
- - boter
- - 1 liter water
- - 250 g visgraten (voor bouillon)
- - 1 wortel
- - 1 teentje knoflook
- - peperkorrels, zeezout, laurier
- - Groenen
instructies:
Stap 1
Kook de visbouillon, giet hiervoor 1 liter water in een pan en doe er visgraten, wortelen, uien, knoflook, kruiden in en kook ongeveer een uur. Zeef de gekookte bouillon en garneer met fijngehakte kruiden.
Stap 2
Om het deeg in een diepe keramische kom te bereiden, mengt u de bloem, eieren, gist, melk, boter en suiker en roert u tot een gladde massa. Vorm van het resulterende deeg een bal, doe deze terug in de kom, dek losjes af en zet even weg op een warme plaats.
Stap 3
Bereid vervolgens de vulling voor. Bak de kabeljauwfilet met ui in plantaardige olie, zout, in kleine stukjes gesneden. Voeg gehakte kruiden toe aan de afgewerkte vulling.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Verdeel het deeg in tweeën en rol elk in een rechthoekige vorm.
Stap 5
Bedek de bodem van de vorm met de eerste rechthoek, leg de voltooide vulling neer en bedek de cake met de tweede laag. Vet de bovenste laag deeg in met olie en zet 20 minuten in de oven.
