Dit gerecht zal elke tafel versieren en je humeur geweldig maken, omdat groenten en kruiden, met hun smaak en nuttige eigenschappen, niet alleen de fysieke, maar ook de emotionele toestand van een persoon beïnvloeden. Omdat de ingrediënten niet extra gekookt (gekookt) hoeven te worden, is de kooktijd van dit gezonde en tegelijk hartige gerecht zeer kort!
Ingrediënten:
Voor het vullen:
• enkele bloemkoolbloeiwijzen, grof gesneden
• 1 middelgrote wortel, grof gesneden
• een handvol krenten (of rozijnen zonder olie en ongezoet)
• een handvol bladpeterselie, grof gehakt
• 3 eetlepels citroensap
• een snufje zeezout
• vers gemalen zwarte peper
• chilipeper (naar smaak)
Voor verpakking:
• een handvol fijngesneden rode kool
• 1 avocado, geschild en in dunne plakjes van medium. gesneden
• 5-10 slablaadjes
Kook methode:
1. Voeg bloemkool- en wortelblokjes toe aan een keukenmachine of blender en mix snel.
2. Doe het mengsel in een grote kom en meng met de rest van de ingrediënten.
3. Voeg nog wat bloemkool toe, meng en doe terug in de keukenmachine en roer opnieuw tot je een fijngehakt mengsel hebt.
4. Plaats 2 eetlepels van dit mengsel op een slablad (of een half blad, welke groot is). Garneer met een paar plakjes boerenkool en avocado. Rol het vel op en stop het in één richting zodat het niet uit elkaar valt.
5. Leg een paar geplukte slablaadjes op een mooi bord en garneer met cherrytomaatjes.
Nu kunt u genieten van zowel de smaak van dit gerecht als zijn heilzame eigenschappen!
