Als je de naam van het koekje letterlijk vertaalt, krijg je "een koekje dat alles heeft": de lijst met ingrediënten omvat havermout, en chocolade, en noten en gedroogde vruchten … Maar het meest interessante is dat deze mengelmoes aanleiding geeft tot tot een werkelijk heerlijke smaak!
Het is nodig
- - 55 g noten;
- - 113 g ongezouten boter;
- - 105 g bruine suiker "Demerara";
- - 50 g witte suiker;
- - 2 kleine eieren;
- - 3/4 theelepel vanille-extract;
- - 130 g premium meel;
- - 1/2 theelepel Frisdrank;
- - 1/4 theelepel zout;
- - 80 g havermout;
- - 50 g rozijnen;
- - 45 g kokosnoot;
- - 85 g chocoladedruppels (fijngehakte chocolade).
instructies:
Stap 1
Haal eerst de olie uit de koelkast om hem zacht te maken. Verwarm intussen de oven voor op 175 graden en droog de noten hierin voor ongeveer 10 minuten, tot er een nootachtige smaak ontstaat. Koel ze af en hak ze willekeurig met een mes.
Stap 2
Verhoog de temperatuur in de oven tot 190 graden. Klop de boter en de suiker tot een luchtige lichte room. Klop de eieren er een voor een door en voeg dan vanille-extract toe aan het mengsel.
Stap 3
Combineer alle droge ingrediënten afzonderlijk: bloem, bakpoeder, zout, vlokken. Voeg ze toe aan het vloeibare beslag en roer. Voeg gehakte noten, chocoladedruppels (fijngehakte chocolade), gedroogd fruit en kokos toe aan de massa. Roer om de additieven gelijkmatig te verdelen.
Stap 4
Bedek de bakplaat met perkament. Spreid het deeg uit met een eetlepel op behoorlijke afstand van elkaar (ongeveer 4 - 5 cm). Vorm de koekjes door ze met dezelfde lepel te pletten tot ze net iets meer dan een centimeter dik zijn. Zet 10 minuten in een voorverwarmde oven. Koel af op een bakplaat en vervolgens op een rooster.
