Het lam blijkt mals, smakelijk en bevredigend te zijn. Ze is het favoriete vlees van het Tataarse volk. Het wordt meestal bereid op feestdagen zoals Eid al-Adha. Met dit gerecht verras je je gasten. Als vlees kun je lamsvlees, paardenvlees of rundvlees nemen.
Het is nodig
- - plantaardige olie
- - 500 ml water
- - 70 g wortel
- - 250 ml bouillon
- - 200 g lam
- - 250 g aardappelen
- - 70 g uien
- - zout, peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Neem eerst het lamsvlees, spoel het goed af en snijd het in middelgrote stukken. Giet water, peper en zout naar smaak, voeg laurier toe en zet in brand, kook gedurende 2-2.30 uur.
Stap 2
Haal het gekookte vlees uit de pan en laat het volledig afkoelen, snijd het in kleine stukjes.
Stap 3
Spoel de aardappelen goed af, schil ze, snijd ze in plakjes en kook ze 15-20 minuten in gezouten soda.
Stap 4
Doe de aardappelen en het vlees in een diepe koekenpan. Giet dit alles met bouillon, sluit het deksel en laat 20-25 minuten sudderen.
Stap 5
Breng het gebakken vlees over in een pan. Giet de bouillon in de pan waar het vlees is gebakken, kook samen met het vleessap dat vrijkomt tijdens het stoven, zeef en giet in een pan met vlees. Giet nog twee kopjes water in een pan en laat ongeveer 30-40 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 6
Doe fijngehakte uien en wortelcirkels op de stoofpot, voeg na 10 minuten de gekookte aardappelen en laurier, peper en zout naar smaak toe, laat op laag vuur ongeveer 10-20 minuten sudderen.
Stap 7
Leg het vlees in een diepe schaal en serveer warm.
