Veel mensen houden van gekookte maïs. Sappig en aromatisch, het is niet alleen lekker, maar ook gezond. Het lijkt erop dat het koken van rijpe kolven een eenvoudige zaak is. Maar om ze smakelijk te maken, moet je alles goed doen. En als je het recept een beetje ingewikkeld maakt, kun je niet eenvoudig gekookte maïs koken, maar gebakken met kaas of gegrild.
Het is nodig
- - maïs;
- - boter;
- - harde kaas;
- - Spaanse peper;
- - spek;
- - knoflook;
- - groenen;
- - zout en peper.
instructies:
Stap 1
De gemakkelijkste en meest populaire manier om maïs te koken is koken. De oren zijn zacht en smakelijk. Het is beter om degenen te nemen die de melkrijpheid hebben bereikt, ze zullen zachter zijn. Maïsbladeren en stempels voorzichtig pellen, slechte korrels verwijderen, kolven afspoelen. Leg de maïs in kokend water. Voeg niet meteen zout toe, anders worden de kolven te hard. Het is beter om de maïs 15-20 minuten na het begin van het koken te zouten. In totaal moet je ongeveer 30 minuten koken, maar de tijd hangt af van de variëteit en grootte van de kolven. Bepaal de bereidheid op smaak of door met een houten tandenstoker in de nerf te prikken. Als de maïs gaar is, bestrooi je ze met peper en zout naar smaak.
Stap 2
Maïs is heerlijk, niet alleen gekookt, maar ook gebakken. Schil en spoel de kolven. Maak de boter zacht, meng het met gehakte dille en peterselie, knoflook door een pers en zwarte peper. Breng olie aan op maïskolven. Leg de maïs op folievellen, wikkel deze goed in en plaats in een op 180 °C voorverwarmde oven. Bak gedurende 30-35 minuten.
Stap 3
Complementeer de smaak van de gekookte maïs door kaas toe te voegen voor het kruid. Kook de oren zoals hierboven beschreven. Rasp harde kaas, hak wat chilipepers fijn, meng alles. Leg de hete oren in een diepe kom, giet de gesmolten boter erover en bestrooi met het kaas- en pepermengsel.
Stap 4
Schil en spoel de maïs grondig. Bestrijk elk oor met boter en leg ze op het rooster. Rooster boven een vuur of grill en vergeet niet constant om te draaien. De maïs wordt ongeveer 30 minuten gekookt, het wordt knapperig en smakelijk.
Stap 5
Het is niet nodig om hele maïskolven te serveren, er zijn recepten voor heerlijke gehakte maïsgerechten. Met spek bijvoorbeeld. Kook de maïs, maar slechts tot de helft gaar. Koel, snijd in niet te dikke cirkels (3-4 cm elk). Snijd het spek in dunne reepjes en bak lichtjes in een koekenpan. Leg de maïs erop, peper en zout, bak, draai, gedurende 7-10 minuten. Bestrooi voor het serveren met kruiden.
