Amandelkoekjes zijn een heerlijke en vooral gezonde delicatesse die zowel kinderen als volwassenen zal plezieren. Het is vrij eenvoudig te bereiden en de ingrediënten worden in elke winkel verkocht.
Het is nodig
300 gram amandelen 150 gram suiker 1 ei 2 theelepels vanillesuiker
instructies:
Stap 1
Om koekjes te maken heb je ongebrande amandelen nodig, die je eerst moet schillen. Giet hiervoor kokend water over de noten en verwijder de schil na 10 minuten. Amandelen worden ook perfect schoongemaakt als ze 1-2 minuten worden gekookt. Maal het vervolgens in een blender. Meng de amandelen met suiker, klop de eieren los en voeg toe aan de noten. Kneed het deeg. Nu kun je de producten vormgeven. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de koekjes 15-20 minuten.
Stap 2
Er is een andere manier om bitterkoekjes te maken. Dit recept wordt vaak traditioneel genoemd. Bereid hiervoor de amandelen, schil ze en hak ze fijn. Voeg suiker naar smaak toe, 3 eiwitten en meng goed. Zet het mengsel op laag vuur of waterbad en verwarm tot ongeveer 40 graden. Voeg vervolgens 20-30 gram bloem toe en kneed het deeg. Leg de items op een bakplaat met een lepel of spuitzak en bak ongeveer 15 minuten op 190 graden. Het is noodzakelijk om een afstand tussen de koekjes te laten, omdat deze zich tijdens het bakken uitspreidt.
