Paardebloemjam is een behoorlijk smakelijk dessert. Bovendien is het nuttig voor bepaalde ziekten, zoals cholecystitis, hepatitis, bronchitis, astma. Toegankelijkheid wordt ook als een onbetwist voordeel beschouwd.
Om paardenbloemjam te maken, verzamelt u de bloemen van deze plant samen met de kelkblaadjes, maar zonder de stengel. Het is raadzaam om ze in mei op te halen, bij voorkeur 's middags. Op dit moment bevatten de bloemen een grote hoeveelheid nectar. De collectie kan het beste worden gedaan buiten de snelwegen, fabrieken en andere bedrijven.
Spoel de paardenbloembloemen grondig af, dek af met koud water in de hoeveelheid van twee glazen en kook ongeveer 5 minuten. Neem een vergiet, doe er een schone kaasdoek in en vouw de bloemen erin. Knijp ze goed uit. Voeg zeven glazen suiker toe aan het resulterende geelachtige water, zet op het fornuis, breng aan de kook. Laat 8-10 minuten sudderen na het koken. Heerlijke jam is klaar. Doe het in voorgewassen potten en sluit af met een goed sluitend deksel. Bewaar op een koele plaats. Dit is het gemakkelijkste recept voor paardenbloemjam.
Probeer deze methode ook. Neem bloemen, vul ze met koud water en laat ze ongeveer een dag weken. Knijp ze goed uit en vul ze met 500 ml water. Zet op gas en kook gedurende 15-20 minuten. Doe een paar minuten voor het koken twee voorgewassen en gehakte citroenen samen met de schil in een bak met jam. Haal het dessert van het vuur en laat het 24 uur op een koele plaats staan. Zeef daarna de massa, gooi de citroenen en paardebloemen weg, ze zijn niet langer nodig. Giet een kilo kristalsuiker in de op deze manier bereide bouillon, meng en kook tot ze gaar zijn in drie stappen. De jam is klaar als hij de kleur en consistentie van honing krijgt. Citroenen kunnen desgewenst worden vervangen door sinaasappels. Verdeel het voedsel over schone potten.
De bladeren van deze plant worden gerookt in plaats van tabak met een sterke hoest, en worden ook als salade gegeten. Geroosterde paardenbloemwortels zijn een geweldige vervanging voor koffie.
