Ik ben een voorstander van een gezonde levensstijl, dus paprika staat stevig geregistreerd in mijn persoonlijke plot. Toegegeven, de man en zoon houden niet van hem in gekookte en zelfs gefrituurde vorm, ze zijn terughoudend om te eten. Maar je kunt ingemaakte peper niet bij de oren trekken!
Het is nodig
- - vers geplukte, goed gerijpte paprika's,
- - een paar peulen hete peper,
- - pimenterwten.
- Voor pekel:
- - voor 1 liter water - 3 el. ik. (geen glijbaan) grof zout.
instructies:
Stap 1
Was de paprika's, snijd voorzichtig de steel af, verwijder de zaadjes, spoel opnieuw onder koud stromend water. Doe de peper in glazen potten (eerder gesteriliseerd en gedroogd).
Stap 2
Bereid de pekel voor: los het zout op in warm water. Giet de zoutoplossing in de potten zodat de peper volledig bedekt is met de pekel.
Stap 3
Bedek de halzen van de potten met perkamentpapier, bind ze vast en laat een week staan bij een temperatuur van ongeveer 20 ° C, en ga dan naar een koelere plaats (temperatuur ongeveer 15 °). Na 20-25 dagen zijn de paprika's klaar om te eten.
