Courgette is de groente die velen negeren, maar tevergeefs. Als je het op de juiste manier kookt, kun je er ongelooflijk smakelijke gerechten van maken, die als delicatessen kunnen worden gerangschikt. Om dit te doen, hoeft u alleen maar de juiste ingrediënten te kiezen.
Courgetterolletjes met fetakaas
Courgettesnacks zijn bijzonder lekker. Hier worden bijvoorbeeld heerlijke broodjes gemaakt van courgette. Je kunt er veel vullingen voor bedenken, bijvoorbeeld kaas met noten, vis, vlees, kwark, etc.
Elke huisvrouw wil altijd niet alleen een heerlijk en origineel gerecht bereiden, maar ook mooi maken. Courgetterolletjes zijn precies wat aan deze eisen voldoet.
Wat je nodig hebt voor broodjes:
- 2 jonge courgettes van gemiddelde grootte
- 3-4 eetl. ik. plantaardige olie om te frituren
Vulling:
- 2 eetlepels. ik. mayonaise
- 2 teentjes knoflook
- 1-2 tomaten
- 100 gram fetakaas
- gemalen peper naar smaak
Courgetterolletjes maken
- Was de courgette. Snijd ze met een dun mes in plakjes. Het is wenselijk dat de platen dun zijn.
- Neem een koekenpan. Het is erg handig om dit in een grillpan te doen. Bak de courgette in olie. Vouw ze op een servet om een beetje te drogen.
- Meng mayonaise in een kom, haal het door een knoflookpers (je kunt het raspen), voeg peper toe.
- Snijd de fetakaas en tomaten in kleine stukjes.
- Vet de gekookte courgette in met mayonaise met knoflook, leg er een stukje fetakaas op, en een stukje tomaat. Wikkel in een rol.
- Snijd de broodjes fijn met spiesjes of tandenstokers. Leg op een bord. Koel in de koelkast. Serveer op tafel.
Courgetterolletjes met tonijn
Dit recept voor courgetterolletjes is bijzonder. Tonijn en de toevoeging van andere ingrediënten zoals mosterd, walnoot, munt geven ze een vleugje originaliteit en verfijning.
Ingrediënten voor het gerecht:
- 2 courgettes of courgettes
- 3-4 takjes verse munt
- rode bes (optioneel en verkrijgbaar)
Voor de vulling heb je nodig:
- 2 blikjes tonijn in olie
- 1 eetl. ik. Dijon mosterd
- 100 gram roomkaas
- 12 gepelde walnoten
Voor de saus heb je nodig:
- 2 eetlepels. ik. olijfolie
- 2 eetlepels. ik. Dijon mosterd
Stadia van het koken van courgettebroodjes
- Bereid de ingrediënten voor het gerecht voor.
- Je moet beginnen met het maken van de vulling. Om dit te doen, moet je tonijn nemen. Rasp de kaas. Mosterd. Walnoten malen. Mix dit alles tot een glad geheel.
- Courgette (courgette kan gewassen worden). Snijd in dunne plakjes. Het is handig om dit te doen met een speciale gadget voor het snijden van groenten.
- Bedek elke courgetteplak met de vulling. Leg er een muntblaadje op. Rol het plakje op tot een rol.
- Leg op elke rol een bes (indien aanwezig) en prik deze samen met de rol door met een spies. Dit wordt gedaan zodat de snack niet uitrolt.
- Laatste stadium. Meng de twee sausingrediënten. Giet de saus over het midden van de broodjes. Doe dit voordat je snacks serveert.
- Als aanvulling op dit voorgerecht kun je druiven, walnoten en krenten serveren.
