Een salade met mango en kippenlever blijkt caloriearm te zijn. In een half uurtje maak je een heerlijke salade met een originele mosterd-honingdressing. Met deze dressing wordt elke salade smaakvoller!
Het is nodig
- - 350 gram mango;
- - 250 g kippenlever;
- - 80 g van een mengsel van slablaadjes;
- - 7 eetl. eetlepels olijfolie;
- - 3 eetl. eetlepels Dijon-mosterd;
- - 2 eetlepels. lepels honing;
- - mosterd, zout, gemalen peper.
instructies:
Stap 1
Schil de verse mango van de schil, snijd een pit uit, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Leg een handvol slablaadjes op borden en bedek met mangoblokjes.
Stap 2
Maak een dressing. Klop de Dijon-mosterd in een kleine kom met een vork en giet de olijfolie erbij. Voeg honing, gewone mosterd toe. Roeren. De saladedressing is klaar.
Stap 3
Verhit plantaardige olie in een kleine koekenpan, bak de stukjes kippenlever tot er een korstje ontstaat. Breng op smaak met peper en zout.
Stap 4
Leg de afgewerkte stukjes lever op borden, giet de mosterd-honingdressing erover (708 eetlepels saus per portie).
Stap 5
Serveer de mango-kippenleversalade meteen; wacht niet tot de lever is afgekoeld. Bestrooi elke portie salade met gemalen peper. Eet smakelijk!
