Smakelijke surimi-sticks zijn onlangs verschenen in de binnenlandse keuken, maar hebben zich al stevig gevestigd als het hoofdbestanddeel van een verscheidenheid aan snacks, zonder welke geen enkel feest kan doen. Door verschillende ingrediënten van krabsalade te mengen, krijg je elke keer een vullend gerecht met een rijke smaak, erg smakelijk en ook nog eens zuinig.
Lichte krabsalade met groenten
Ingrediënten:
- 350 g krabsticks;
- 500 g Chinese kool;
- 1 blik maïs uit blik (400 g);
- 2 komkommers;
- 30 g elke groene ui en dille;
- 1/3 theelepel grond zwarte peper;
- 80 g 20% zure room;
- zout.
Was alle verse groenten en dep ze droog op een dikke papieren handdoek. Snijd de Chinese kool in dunne reepjes. Snijd komkommers en krabsticks in blokjes. Hak groene uien en dille fijn. Combineer alle bereide gerechten in een grote slakom, voeg maïs toe. Roer alles, peper, breng op smaak met zure room en zout. Als het voorgerecht droog is, voeg dan wat ingeblikte maïsvloeistof toe.
Krabsalade met rijst en eieren
Ingrediënten:
- 300 g krabsticks;
- 60 g voorgekookte langkorrelige rijst;
- 3 kippeneieren;
- 100 g groene salade;
- 1 paarse ui;
- 20 g peterselie;
- 1 sinaasappel;
- 2 theelepels Franse mosterd;
- 4 eetlepels olijfolie;
- 1, 5 eetl. appelcider azijn;
- zout.
Spoel de rijst af, kook hem in twee keer zoveel gezouten water op middelhoog vuur en leg hem op een plat bord om snel af te koelen. Kook hardgekookte eieren op een nabijgelegen brander, schil en hak ze fijn. Verbrand de sinaasappel met kokend water zodat de schil niet bitter smaakt en dep droog met een handdoek. Rasp de schil op een fijne rasp, knijp alle vloeistof uit het vruchtvlees. Meng olijfolie, zeste, sinaasappelsap, mosterd en azijn, schud met een vork en zet even in de koelkast.
Pel de ui en hak fijn. Om niet te huilen, leg je af en toe een mes onder ijswater. Snijd de krabsticks in kleine stukjes en versnipper ze met je vingers in een grote slakom, verkruimelend. Giet er sla, eieren, kruimelige rijst en uien in. Schenk de pikante sinaasappelsaus over de salade, roer goed door en bestrooi met blaadjes peterselie.
Krabbonensalade
Ingrediënten:
- 200 g krabsticks;
- 200 g rode bonen uit blik;
- 3 hardgekookte kippeneieren;
- 1 rode paprika;
- 150 g harde kaas;
- 70 g mayonaise;
- 20 g koriander;
- 1/3 theelepel grond zwarte peper;
- zout.
Hak de krabsticks en eieren grof. Verwijder de zaadjes uit de paprika's en snijd het vruchtvlees in blokjes. Doe de bonen in een vergiet en laat al het vocht eruit lopen. Rasp de kaas grof. Doe alles in een kom, zout, peper en meng met mayonaise en gehakte kruiden.
