Kokoscake

Kokoscake
Kokoscake

Inhoudsopgave:

Kokoscake blijkt erg lekker en mals te zijn. Het koekje blijkt geweekt te zijn en de kokosvlokken geven de cake een heldere smaak en aroma.

Kokoscake
Kokoscake

Het is nodig

  • - boter 100 g;
  • - tarwebloem 1 glas;
  • - 1/3 kopje melk;
  • - 3/4 kop suiker;
  • - bakpoeder 1 theelepel;
  • - 1/2 theelepel zout;
  • - kippenei 3 stuks;
  • - 3/4 kop kokosroom;
  • - kokosextract 3 theelepels;
  • - kokosvlokken 200 g;
  • - vanilleglazuur 1 zakje.

instructies:

Stap 1

Klop de zachte boter met suiker met een mixer. Klop op hoge snelheid gedurende 3 minuten. Voeg vervolgens de eieren een voor een toe terwijl je blijft kloppen. Voeg vervolgens melk, kokosextract en kokosroom toe. Klop alles grondig.

Stap 2

Bloem zeven met bakpoeder. Voeg voorzichtig toe aan het deeg. Voeg de helft van de kokosvlokken toe. Meng alles goed door elkaar met een houten spatel.

Stap 3

Giet het resulterende deeg in een siliconen ovenschaal. Bak gedurende 1 uur op 175 graden. Laat de afgewerkte cake afkoelen en haal hem uit de vorm.

Stap 4

Bereid het vanilleglazuur volgens de gebruiksaanwijzing. Bedek de cake er helemaal mee, bestrooi met kokosnoot erover. Zet de cake een paar uur in de koelkast om te laten weken.

Aanbevolen: