Een nieuw idee voor een theekransje. Er wordt een heerlijke, malse, sappige, zeer zachte kokoscake verkregen. De geur van vers gebakken goederen zal je ochtend vullen met een feestelijke stemming.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 200 g boter;
- - 250 gram bloem;
- - 3 eieren;
- - 150 g suiker;
- - 1 glas kefir;
- - 2 tl bakpoeder;
- - 120 g kokosvlokken;
- - vanilline;
- - zout.
- Voor glazuur:
- -120 g poedersuiker;
- - 4 eetl. lepels kefir;
- - 20 g kokosvlokken;
- - kaneel.
instructies:
Stap 1
Het deeg koken. Verwarm de boter tot kamertemperatuur en kneed vervolgens met een houten spatel. Voeg suiker, vanilline toe en klop met een mixer.
Stap 2
Meng eieren met kefir, zout. Voeg bakpoeder toe aan bloem. Combineer alle ingrediënten en meng goed, voeg dan de kokosvlokken toe.
Stap 3
Een ovenschaal, vet in met boter en bestrooi met bloem.
Stap 4
Giet het deeg in een vorm. Bak 50 minuten op 180 graden. Laat de afgewerkte cake in de oven totdat deze volledig is afgekoeld.
Stap 5
Het glazuur koken. Meng kefir met poedersuiker tot een gladde massa. Voeg kaneel naar smaak toe.
Stap 6
Koel cake, bedek met glazuur en bestrooi met kokos.
