Honing is een waardevol en zeer nuttig product, niet alleen gebruikt voor voedsel, maar ook gebruikt in cosmetologie en volksgeneeskunde. Niet veel mensen weten echter hoe ze honing op de juiste manier moeten bewaren, zodat het zijn unieke eigenschappen niet verliest.
De ruimte waarin honing wordt bewaard, moet aan een aantal eisen voldoen:
• Lage luchtvochtigheid;
• Lage temperatuur (niet hoger dan + 10 graden);
• Volledige afwezigheid van vreemde geuren.
Langdurige opslag van honing in een ruimte waar de kamertemperatuur constant wordt gehandhaafd, kan leiden tot de vernietiging van waardevolle stoffen in het product, omdat de samenstelling van honing speciale osmofiele gist bevat die fermentatie en verzuring van honing kan veroorzaken. Als je honing enkele uren op de vensterbank laat staan, verliest het zijn geneeskrachtige en voedingskundige eigenschappen bijna volledig.
Het wordt aanbevolen om natuurlijke honing op te slaan in een emaille of glazen container, waar het product zijn hygroscopische eigenschappen niet vertoont.
De ruimte waarin honing wordt bewaard, moet worden beschermd tegen direct zonlicht, wat een nadelig effect heeft op dit product. Thuis is de meest geschikte plaats om natuurlijke honing te bewaren in een koele en donkere voorraadkast. De meeste experts raden het ten zeerste af om natuurlijke honing in de koelkast te bewaren.
