Het is onwaarschijnlijk dat wanneer mensen rijst in een winkel kopen, mensen nadenken over de oorsprong ervan. Ondertussen, om een goede oogst van dit graangewas te verzamelen, moet je veel werk verzetten, bovendien wordt het handmatig gedaan.
Rijst verbouwen
Rijst wordt traditioneel geteeld in vochtige grond. Dit was echter niet altijd het geval. Het groeide oorspronkelijk op in droge velden. Pas later ontdekten de Chinezen dat als een plant in vochtige grond wordt geplant, de opbrengst 20 keer toeneemt. Water beschermt rijstgewassen tegen kou en hitte, het vernietigt ook onkruid en houdt de natuurlijke meststoffen op peil die de boeren zelf in stand houden.
De rijstteelt begint met de teelt van het veld. Het moet gezegd dat machines nog steeds niet worden gebruikt in de rijstvelden en het land nog steeds wordt geploegd met een ploeg. Het wordt gemengd met veel water, waardoor het een homogene massa wordt.
Rijstkorrels worden voorgeplant in speciale "kassen", want als ze onmiddellijk op een overstroomd veld worden geplant, zullen veel van hen mogelijk niet ontkiemen. Zaailingen van 10 cm hoog worden in het veld geplant. Bovendien hoef je ze niet met je handen in de volle grond te planten. Je hoeft ze alleen maar in het water te gooien, waar ze vanzelf wortel schieten.
Rijst heeft 5-7 maanden nodig om te rijpen. Toegegeven, er zijn recentelijk veel variëteiten ontwikkeld die in slechts 3 maanden kunnen rijpen. Wanneer de spruiten 50-60 cm stijgen, begint de rijst te bloeien. De bloeiwijzen bestaan uit 70 kleine bloemen die in de vroege ochtend bloeien. Hun zoetige en delicate aroma lijkt erg op de geur van gekookte rijst.
Wanneer de bloei eindigt, worden de korrels gevormd, die vervolgens worden gegeten. De geoogste rijst wordt direct op de wegen of in de buurt van huizen gedroogd en vormt een ongewoon rijst-"tapijt".
Opbergen en eten
Rijst heeft een zeer goede en handige eigenschap - in tegenstelling tot veel andere gewassen kan het jarenlang op dezelfde plek groeien. Vers geoogste rijst gaat een jaar goed en begint dan geel te worden. Gekocht in een winkel, kan het tot 3 jaar worden bewaard in een verzegelde doos.
Voor landen als China, India, Korea is rijst het hoofdvoedsel. Het is onmogelijk om je de Russische keuken voor te stellen zonder. Tot de favoriete gerechten in Rusland behoren pilaf, rijstepap, taarten met rijst en eieren.
Rijst is zeer gunstig voor het menselijk lichaam. Het is een onvervangbare bron van complexe koolhydraten, vezels, eiwitten, B-vitamines en mineralen. Voor gewichtsverlies kun je het beste bruine rijstgerechten eten. Bovendien is een dergelijk dieet het voorkomen van maagzweren en kanker.
