Tijdens het zomerseizoen bereiden de gastvrouwen veel gerechten van seizoensgroenten. Ik sluit de tomaten voor de winter, ze koken er stoofschotels mee, bakken ze in de oven en voegen ze toe aan salades. De originele manier om tomaten te gebruiken is om een taart te maken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - tarwebloem 1 glas;
- - boter 115 g;
- - 1/4 theelepel zout;
- - ijswater 2-3 el. lepels;
- Voor het vullen:
- - tomaten 4-6 stuks;
- - kippenei 2 stuks;
- - geitenkaas 1/3 kop;
- - volle melk 1 glas;
- - gehakte peterselie 2 eetl. lepels;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Zeef de bloem door een zeef. Laat de boter afkoelen en hak deze samen met de bloem met een scherp mes fijn. Je zou een romige kruimel moeten krijgen.
Stap 2
Voeg zout toe aan de bloem, giet er ijswater bij en kneed tot een elastisch deeg. Vorm een schijf en zet 30 minuten in de koelkast.
Stap 3
Rol het gekoelde deeg uit tot een dikte van 1 cm en leg het in een ovenschaal die vooraf is ingevet met boter. Vorm de bumpers.
Stap 4
Was de tomaten, snijd ze in dunne plakjes. Rasp de kaas, meng deze met melk en lichtgeklopte eieren. zout en peper het kaasmengsel en voeg gehakte kruiden toe.
Stap 5
Leg de tomaten op het deeg, bedek met kaasdressing. Bak 45 minuten in de oven op 200 graden.
