Huishoudhulpen worden steeds populairder onder moderne huisvrouwen: een magnetron, een broodmachine, een multicooker zijn al lang geen zeldzaamheid meer in de keuken. Huishoudelijke apparaten besparen tijd en maken koken gemakkelijk en plezierig. Dus een cheesecake gebakken in een slowcooker blijkt zacht en luchtig te zijn.
Multicooker Cheesecake Receptcake
Om een luchtige cheesecake in een slowcooker te maken, heb je nodig:
- 3 pakken Philadelphia kaas of 750 gram kwark;
- 150 gram vette zure room;
- 5 eieren;
- 1 en ½ kopje kristalsuiker;
- 3 eetlepels zetmeel;
- vanilline;
- citroenschil.
Voor de basis van de cheesecake:
- 100 gram koekjes;
- 100 gram noten;
- 75 gram boter.
Maak eerst de basis van de cheesecake. Maal hiervoor alle koekjes (zelfs havermout is geschikt), walnotenpitten en boter in een blender. Leg vervolgens de resulterende massa op de bodem van een multicookerpan. Het is noodzakelijk om niet alleen de bodem, maar ook de zijkanten van de pan te sluiten.
Scheid in de eieren het eiwit van de dooiers en maal zachte kaas of kwark met de dooiers tot een gladde massa. Voeg vervolgens de zure room, aardappel- of maizena, de vanilline op de punt van een mes en de citroenschil toe. Meng alle ingrediënten grondig.
Klop de blanken goed tot een sterk schuim en begin geleidelijk kristalsuiker toe te voegen. Stop niet met het kloppen van het eiwit en de suiker. Je zou een meringue-achtig mengsel moeten krijgen. Meng daarna heel voorzichtig, zonder de luchtigheid van het schuim te verstoren, de eiwitmassa met het wrongel-dooiermengsel.
Plaats de voorbereide cheesecake-vulling gelijkmatig over het hele oppervlak op een bodem in een pan met meerdere kookplaten. Lijn het uit met de zijkanten van de basis.
Het is erg belangrijk om er niet in te kijken tijdens het bakken van cheesecake in een slowcooker. Anders zal de cake bezinken en bederven.
Schakel de "Bakken" -modus op de multicooker in en stel de vereiste tijd in om deze cheesecake te bereiden - 65 minuten. Nadat u het einde van het bakken hebt aangegeven, schakelt u de multicooker uit, maar opent u deze niet. Laat de cheesecake helemaal afkoelen.
Verwijder vervolgens de cake en giet er gesmolten warme chocolademelk over voor het serveren. Je kunt de cheesecake ook garneren met verse of gekonfijte kersen, krenten, frambozen, mandarijnen en sinaasappelschijfjes, of je kunt cranberry-sinaasappelsaus maken. Hij zal de cake een speciale pikantheid geven.
Cranberry Sinaasappel Cheesecake Saus Recept
Om cranberry-sinaasappelsaus te bereiden, moet je nemen:
- 100 gram veenbessen;
- ¼ glas kristalsuiker;
- sap van 1 sinaasappel.
Het is aan te raden om de cheesecake een nacht in de koelkast te bewaren voordat je hem serveert. Hierdoor zal de saus iets dikker worden.
Was en droog de veenbessen goed, pureer dan licht en combineer met kristalsuiker en het sap van een sinaasappel. Roer alles goed door, zet op laag vuur, breng aan de kook en kook, af en toe roerend, tot het ingedikt is. Dit duurt ongeveer 7 min. Haal de saus dan van het vuur, laat afkoelen en giet over de koude cheesecake.
