Een oosterse tabouleh-salade is in veertig minuten gekookt - niet veel voor zo'n heerlijk aperitiefhapje, dat ook geschikt is voor een feestelijk menu.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - couscous - 1 glas;
- - tomaten - 500 g;
- - komkommers - 300 g;
- - groene uien - 3 stengels;
- - twee bosjes verse munt;
- - een citroen;
- - olijfolie - 5 el. lepels;
- - peper, zout.
instructies:
Stap 1
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking van de granen. Koel het af.
Stap 2
Snijd de tomaten in kleine blokjes (verwijder de zaadjes), schil de komkommers, snijd ze op dezelfde manier.
Stap 3
Snijd de groene uien in dunne ringen. Hak verse peterselie, muntblaadjes.
Stap 4
Voeg kruiden en groenten toe aan de afgekoelde ontbijtgranen, meng, zout, peper, breng op smaak met olijfolie en citroensap.
Stap 5
Koel kant-en-klare oosterse salade een half uur in de koelkast. Eet smakelijk!
