Er zijn veel bloemkoolgerechten, maar meestal wordt gekookte kool gekookt in beslag of overgoten met een omelet. Er zijn echter ook magere gerechten die geschikt zijn voor afslankers, vegetariërs en vastenden.
Groenteschotel is een van de dieetgerechten die snel klaar is, een laag caloriegehalte heeft en een positieve invloed heeft op de werking van het spijsverteringsstelsel.
Bloemkool kan bijna het hele jaar door worden gekocht en als een verse kool in de winter behoorlijk veel kost, kan diepgevroren halffabrikaat heel goedkoop worden gekocht.
Bloemkool ovenschotel met knoflook
Je zal nodig hebben:
- bloemkool - 1-2 stuks;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- oregano - naar smaak;
- zout - naar smaak;
- schil van 1 citroen;
- zonnebloemolie.
Als de kool bevroren is, laat hem dan smelten bij kamertemperatuur, de verse kool wordt gedemonteerd in bloeiwijzen. We doen de kool in een pan, vullen hem met kokend water, voegen lichtjes wat zout toe en koken 3-5 minuten, doen hem dan op een zeef of vergiet en laten afkoelen.
Vet de hittebestendige vorm in met plantaardige olie, leg de hanen erin, bestrooi met zout (indien nodig), citroenschil en oregano en stuur het een kwartier naar een voorverwarmde oven op 190 graden.
Pel de knoflook en hak deze fijn (je kunt hem door een pers overslaan) en bestrooi ons gerecht ermee, laat hem nog 5 minuten bakken. Serveer hete braadpan op tafel, bestrooi met fijngehakte kruiden.
