Het bekende gezegde dat de eerste pannenkoek klonterig is, zal de huisvrouwen waarschijnlijk niet bevallen. Voor sommigen blijkt dit niet alleen een proef te zijn, maar ook meerdere daaropvolgende pannenkoeken. Als u enkele trucs kent, kunt u voedselbederf voorkomen.
Het is nodig
- - frituurpan;
- - boter;
- - ingrediënten voor pannenkoeken.
instructies:
Stap 1
Als de pannenkoek op de een of andere manier uit de pan is gekomen en bijna intact is gebleven, kan de gastvrouw hem snel opeten, zodat de familie dit toezicht niet ziet. Soms komt het voor dat het deeg stevig aan de pan plakt. Je moet het proces stoppen en proberen de afwas te schrobben. Maar ook de volgende erop gebakken pannenkoek is niet blij. Hij klampte zich, net als zijn broer, stevig vast aan de bodem. Het gaat dus om de samenstelling van het deeg of de koekenpan.
Stap 2
Een emaille pan is niet geschikt voor het bakken van pannenkoeken. Hierdoor worden alle pannenkoeken klonterig. Het is het beste om een gietijzeren koekenpan te gebruiken. Een metalen exemplaar met een dikke bodem is ook geschikt. De gerechten moeten op een bepaalde manier worden bereid. Zet eerst dit apparaat op hoog vuur en giet de zonnebloemolie erin. Het moet verfijnd worden.
Stap 3
Nadat de pan goed is verwarmd, kunt u een deel van het deeg uitgieten. Om dit moment nauwkeurig te bepalen, laat u het deeg in het midden vallen. Als er zich rond de druppel krullen hebben gevormd, betekent dit dat je het pannenkoekdeeg kunt uitschenken.
Stap 4
Roer eerst het deeg door (en doe dit voor het bakken van elke pannenkoek), schep de gewenste hoeveelheid op met een pollepel en giet het in de uiterste hoek van de pan. Pak het handvat vast met een keukenhandschoen en draai de gietijzeren pan voorzichtig om het deeg gelijkmatig over het oppervlak te verdelen. Als de pannenkoek aan de ene kant gebakken is, pak je hem met een platte spatel op en schroef je hem aan de andere kant vast.
Stap 5
Om te voorkomen dat de pannenkoeken klonterig worden, giet je het deeg in een goed verwarmde koekenpan met boter. Om het niet elke keer toe te voegen, snijdt u de helft van de ui af en hakt u deze op een vork. Giet geraffineerde zonnebloem- of olijfolie in een schotel. Doop de platte kant van de ui erin en vet de bodem van de pan in.
Stap 6
Een andere reden dat de pannenkoeken botweg weigeren te worden verwijderd, is de verkeerde consistentie van het deeg. Hoogstwaarschijnlijk doe je er een beetje bloem in. Voeg een beetje van dit ingrediënt toe en meng het deeg goed met een mixer zodat er geen klontjes in zitten. Daarna komen de pannenkoeken er goed vanaf.
Stap 7
Als er weinig bloem in het deeg zit, dan hebben pannenkoeken op kefir, yoghurt ook weinig kans om heel te blijven in de pan. In deze vloeistoffen bak je het beste pannenkoeken.
Stap 8
En tot slot een recept voor pannenkoeken, die perfect worden verwijderd op een heet, geolied gietijzer of op een metalen koekenpan met een dikke bodem. Neem 500 gram bloem - dit zijn 3 gefacetteerde glazen zonder dop. Voeg 400 ml lauwwarme melk toe (2 van zulke glazen), 3 eieren, 2 eetlepels suiker en zout naar smaak. Neem een kwart theelepel zuiveringszout, doof het met een paar druppels citroensap. Combineer alle ingrediënten in een blender of mixer en bak heerlijke pannenkoeken van het deeg.
