Warmgerookte makreel gekookt in een airfryer blijkt erg sappig en smakelijk te zijn. "Vloeibare rook" kan worden vervangen door kruiden om te roken, laat in dit geval de vis een dag in de koelkast marineren.
Het is nodig
-
- 1 verse makreel
- 1 theelepel zout
- 3 eetlepels "vloeibare rook"
- lucht frituur
instructies:
Stap 1
We snijden de makreel, verwijderen de kop, ingewanden.
Stap 2
Spoel en droog met een papieren handdoek.
Stap 3
We wrijven de vis van binnen en van buiten met zout.
Stap 4
We coaten de vis met "vloeibare rook".
Stap 5
We stoppen het in een strakke plastic zak.
Stap 6
Giet de overblijfselen van "vloeibare rook" in de zak.
Stap 7
We binden de zak stevig vast zodat er niets morst en schudden de vis meerdere keren om de "vloeibare rook" te verspreiden.
Stap 8
Laat 30 minuten marineren.
Stap 9
We halen de ingelegde vis eruit, deppen hem met keukenpapier en plaatsen hem op het middelste rooster in de airfryer.
Stap 10
We stellen de gemiddelde ventilatorsnelheid, temperatuur in op 205 graden en koken 30 minuten.
Stap 11
De afgewerkte makreel moet worden gekoeld.
Stap 12
We snijden de vis in stukjes. Eet smakelijk.
