Paastaart gemaakt van wrongeldeeg met rozijnen blijkt zoet, luchtig en mooi te zijn. Om het voor te bereiden, kunt u een multicooker gebruiken.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 110 ml melk;
- - 3 theelepels gist;
- - 100 g suiker;
- - 2 eieren;
- - 100 g olie;
- - 150 g vette kwark;
- - 1 zakje vanilline;
- - 500 gram bloem;
- - 0,5 tl zout;
- - 5 eetl. rozijnen.
- Voor glazuur:
- - 1 eiwit;
- - 0, 5 eetl. poedersuiker;
- - citroensap.
- Ter decoratie:
- - snoepkralen;
- - veelkleurige dragee.
instructies:
Stap 1
Verwarm melk en los hierin de droge gist op, voeg 3 el. bloem en 1 theel. suiker, roer goed en zet het deeg een half uur op een warme plaats.
Stap 2
Pureer de eieren met de resterende suiker en vanille, giet ze bij het bij elkaar passende deeg en roer. Voeg kwark geraspt door een zeef en fijngehakte boter toe aan deze massa, meng de componenten opnieuw grondig.
Stap 3
Roer geleidelijk alle bloem erdoor en kneed tot een elastisch deeg. Bedek de container met een servet en zet hem een uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet het cakedeeg verdubbelen.
Stap 4
Was de rozijnen goed en giet er kokend water over om ze zacht te maken. Voeg de rozijnen toe aan het deeg dat is ontstaan, rol het tot een bal en breng het over in de geoliede multicookerkom. Laat het deeg nog even rijzen en bak de cake vervolgens 1,5 uur in een slowcooker.
Stap 5
Klop het eiwit, de poedersuiker en 2-3 druppels citroensap tot knapperige pieken. Giet de afgewerkte cake met eiwitglazuur, decoreer met gebakkralen en dragees.
