Het belangrijkste kenmerk van zo'n wrongeltaart is de mogelijkheid van lange opslag. Als het in papier is gewikkeld, is het twee tot drie weken houdbaar. Tegelijkertijd wordt de smaak van de taart alleen maar beter.
Het is nodig
500 gram bloem, 120 gram boter, 200 gram suiker, 2 eieren, 250 gram kwark, 100 gram gekonfijte vruchten, 100 gram rozijnen, 2 eetlepels rum of cognac, 130 gram gepelde noten, 10 gram van bakpoeder, nootmuskaat en kaneel op de punt van een mes … Om te bestrooien: 50 gram boter, 150 gram poedersuiker
instructies:
Stap 1
Vul de rozijnen en gekonfijte vruchten met rum en laat een nacht staan.
Stap 2
Klop de zachte boter met suiker. Voeg eieren, kwark, gekonfijte vruchten, noten, rozijnen toe en meng goed.
Stap 3
Meng de bloem met het bakpoeder en voeg dit onder goed roeren toe aan het mengsel.
Stap 4
Bestrooi de tafel met bloem en rol het uit tot een vierkant of rechthoekig deeg. Vouw de randen naar het midden.
Stap 5
Bak 1 uur in een voorverwarmde oven op 170 graden.
Stap 6
Smelt 50 gram boter en bestrijk hiermee de warme cake. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker.
