Palingrolletjes zijn een beroemd Japans gerecht dat erg populair is in Rusland vanwege de ongewone smaak en het heerlijke aroma. Palingrolletjes gaan goed samen met sojasaus en ingelegde gember.
Het is nodig
- - 200 g speciale Japanse rijst;
- - 2-3 vellen nori zeewier;
- - 1 verse komkommer;
- - 200 g palingvlees;
- - 100 g Philadelphia-kaas;
- - vliegende viskuit.
instructies:
Stap 1
Smeer huishoudfolie op de bamboemaki's en leg er een half vel geperste nori-algen op.
Stap 2
Week je handen in koud water en verdeel de gekookte sushirijst gelijkmatig over het norivel. Om de rollen beter te laten wikkelen, is het noodzakelijk om een afstand van 1-2 cm van een rand te laten, niet bedekt met rijst.
Stap 3
Draai het noriblad om met de rijst naar buiten en leg de vulling van Philadelphia-roomkaas, dunne reepjes verse komkommer en tobiko-kaviaar.
Stap 4
Bevochtig de randen van het norivel met water en rol de rol op door licht aan te drukken op de bamboemat. Leg de palingfilet op de rol en wikkel deze opnieuw zodat de rol bedekt is met huishoudfolie. Dit is nodig zodat het vlees van de paling goed op de rol past en er niet af valt.
Stap 5
Maak de afgewerkte rol los van huishoudfolie en snijd deze in meerdere gelijke delen. Palingrolletjes dienen geserveerd te worden met unagi saus en ingelegde gember.
