Geurige croutons voor het ontbijt. Makkelijk te bereiden. Bereid je snel voor, het blijkt heerlijk en heel gezond. Pompoenpulp is rijk aan vitamines, macro- en micro-elementen. Sterk diureticum, verbetert de maagfunctie, normaliseert de stofwisseling. Verbetert de werking van de nieren en het hart. Geeft de huid stevigheid en elasticiteit. Verfrist de teint.
Het is nodig
- - 1e st. serum;
- - 2 eetlepels. meel;
- - 1, 5 tl droge snelwerkende gist;
- - 1 theelepel zout;
- - 1 eetl. Sahara;
- - 200 gram pompoen;
- - ui;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 1, 5 eetl. plantaardige olie;
- - kruiden van Italiaanse kruiden.
instructies:
Stap 1
Meng bloem, droge instantgist, suiker en zout in een diepe kom. Verwarm het serum. Giet warm bij het bloemmengsel. Goed roeren.
Stap 2
Kneed het deeg op tafel, bestrooi de tafel met bloem zodat het niet plakt. Het deeg moet zacht en elastisch zijn en een beetje aan je handen plakken. Leg het deeg in een met bloem beklede kom, dek af met een handdoek en laat 1 uur rijzen op een warme plaats. Het deeg moet in omvang verdubbelen.
Stap 3
Leg het deeg dat is ontstaan op tafel, bestrooi goed met bloem, verdeel in drie delen, vorm kleine broden, leg ze op een bakplaat, bedek deze vooraf met bakpapier. Laat het deeg weer zitten. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bestrijk de repen met melk. Bak een half uur tot ze goudbruin en krokant zijn.
Stap 4
Schil de pompoen, ui en knoflook, hak de ui en knoflook fijn. Snijd de pompoen in kleine blokjes. Bak de ui en knoflook goudbruin, voeg de pompoenstukjes toe, roer, blijf op laag vuur bakken tot de pompoen zacht is. Koel, zout, breng op smaak.
Stap 5
Snijd de repen in plakjes en droog ze in de broodrooster. Leg de geurige pompoen op de gedroogde plakjes. Serveer bij het ontbijt met aromatische koffie in de ochtend.
