Ben je een liefhebber of liefhebber van de oosterse keuken, dan moet je zeker de traditionele oosterse kipsalade proberen. Dit gerecht zal niet veel van je kooktijd in beslag nemen. Alle ingrediënten zijn immers gemakkelijk te vinden in elke winkel in uw stad. De salade combineert op ideale wijze malse kipfilet met oosterse kruiden in de vorm van sesam en amandel.
Het is nodig
- Voor salade (voor 2-3 porties):
- -1 koolkop
- -3 groene uien
- -1 rode paprika
- -1 komkommer
- -2-3 eetlepels sesamzaadjes
- -2 kopjes amandelen
- -1 pakje krokante rijstnoedels
- -4 kleine stukjes malse kipfilet
- Voor tanken:
- -¾ glazen suiker
- -¾ een glaasje rijstazijn of appelcider
- -1 theelepel versgemalen gember
- -1 theelepel zout
- -3 eetlepels sojasaus
- -1 eetlepel versgemalen peper
- -1 theelepel sesamolie
- -1 kopje pindakaas
- -1 eetlepel mayonaise (optioneel)
instructies:
Stap 1
Spoel alle groenten grondig af. Verwijder oude bladeren en wortels. Snijd de koolbladeren, paprika's en komkommers op een snijplank fijn. Als je wilt, kun je een koolstronk gebruiken. Het geeft een speciale pittige smaak aan de salade. Het wordt aanbevolen om het te raspen.
Stap 2
Bak de amandelen op middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn. Kook de kipfilet gaar. Giet vervolgens het water af en laat volledig afkoelen. Snijd de kip in reepjes of verdeel in vezels. Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat afkoelen.
Stap 3
Meng in een grote mengkom alle groenten uit stap 1 en de ingrediënten uit stap 2. Meng goed. Breng op smaak met zout.
Stap 4
Ga verder met het maken van de dressingsaus. Hak de gember. Klop alle sausingrediënten (inclusief de noten) in een blender. Je zou een vloeibare massa moeten hebben.
Stap 5
Breng je salade op smaak met de resulterende saus uit stap 4. Serveer gekoeld voor het avondeten.
