Gehakt gerechten zijn aanwezig in vele keukens van de wereld. Gehaktproducten diversifiëren het menu enorm. Gehakt wordt gebruikt om zowel hoofdgerechten als snacks te bereiden, die snel genoeg zijn gemaakt, maar tegelijkertijd erg lekker en voedzaam zijn.
Het is nodig
- Voor de kantsnack:
- - 500 g gehakt;
- - 2 bollen uien;
- - 2 eieren;
- - 500 ml melk;
- - 300 gram bloem;
- - sla blaadjes;
- - plantaardige olie;
- - 1 theelepel kristalsuiker;
- - peper;
- - zout.
- Voor het broodje kaas:
- - 500 g kipgehakt;
- - 300 g kaas;
- - 5 eieren;
- - 1 ui;
- - 200 g zure room;
- - plantaardige olie;
- - groenen;
- - peper;
- - zout.
- Voor gevulde drogers:
- - 250-300 g gehakt;
- - 300 g drogers;
- - 1 ei;
- - 100 g kaas;
- - 300 ml melk;
- - 80 g zure room;
- - plantaardige olie;
- - zout;
- - peper.
instructies:
Stap 1
Kanten snack
Bereid eerst de vulling voor. Schil hiervoor de ui en hak hem fijn met een mes. Bak af en toe het gehakt in plantaardige olie samen met de uien gedurende 20-25 minuten. Kruid met peper en zout. Klop voor pannenkoekdeeg eieren met kristalsuiker. Giet de melk erbij, zonder te stoppen met roeren, voeg geleidelijk bloem toe, voeg zout en 2 eetlepels plantaardige olie toe. Mix alles heel goed tot een glad geheel. Giet vervolgens het voorbereide deeg in een plastic fles, sluit deze goed af en maak een gat in het deksel met een diameter van ongeveer 5 millimeter. Bak kanten pannenkoeken van het deeg. Om dit te doen, giet het deeg in porties in de pan in de vorm van een rooster met openingen erin. Bak aan beide kanten. Zorg ervoor dat de pannenkoeken niet te dun zijn, anders scheuren ze. Leg op elke voorbereide pannenkoek een blaadje sla, leg de gehaktvulling erop en wikkel in.
Stap 2
Kaasrolletje met gehakt
Rasp de kaas op een middelgrote rasp, voeg eieren en zure room toe. Schil en hak de uien, was de greens, droog en hak ze fijn. Combineer uien en kruiden met kaasmassa. Kruid alles met peper en zout en meng goed. Leg een vel folie op een bakplaat en bestrijk met plantaardige olie. Verdeel het kaasdeeg gelijkmatig over de folie in een laag van 1 centimeter. Zet in de oven en bak 5-7 minuten op 180°C. Leg er vervolgens het gehakt in een dunne laag op, zout, peper, bestrooi met kruiden naar smaak, rol het kaasdeeg uit tot een rol en bak nog 20-25 minuten in de oven. Koel de afgewerkte rol, snijd in cirkels en garneer met fijngehakte kruiden.
Stap 3
Gevuld drogen
Verwarm de melk tot hij warm is, haal van het vuur en laat de drogers erin weken tot ze zacht worden. Voeg zout en peper toe aan het gehakt, klop er een ei door en meng alles goed door elkaar. Bekleed een bakplaat met perkament geolied met plantaardige olie en leg de verzachte drogers neer. Vul de leegte in het midden van elke droger met bereid gehakt en druk het stevig aan. Bestrijk ze met zure room en bestrooi met geraspte kaas. Bak de gevulde drogers een half uur in de oven op 200°C.
