Maak een heerlijke verwarmende soep voor een lichte winterlunch of een goed begin van een familiediner, want het kan worden geserveerd met Chinese gerechten, kerriesaus of zelfs een roerbakgerecht. En als je in knoflookolie gebakken croutons aan je soep toevoegt, wordt het nog lekkerder.
Het is nodig
- - een filet van een grote kipfilet;
- - 450 g verse, bevroren of ingeblikte maïs;
- - een bosje groene uien;
- - 8 blaadjes jonge spinazie;
- - 4 verse takjes koriander ter decoratie;
- - 3 glazen kippenbouillon;
- - 2 theelepels sojasaus;
- - 2 eetlepels. eetlepels zware room;
- - 1 theelepel zout;
- - 0,5 tl zwarte peper;
- - 2, 5 eetl. eetlepels maizena.
instructies:
Stap 1
Hak de kipfilet fijn, bestrooi met zout en versgemalen zwarte peper.
Stap 2
Als je maïs uit blik in dit gerecht gebruikt, zorg er dan voor dat je al het water uit de pot verwijdert voordat je de bonen in de keukenmachine doet. Doe de maïs in een keukenmachine en hak het een beetje fijn.
Stap 3
Giet de kippenbouillon in een pan en breng aan de kook. Leg de kip in de bouillon en kook 2-3 minuten. Voeg maïs, fijngehakte groene uien en spinazieblaadjes toe. Kook nog een beetje.
Stap 4
Meng de maizena met 2 eetlepels water, voeg toe aan de soep en blijf roeren tot de soep dikker wordt. Voeg de sojasaus en room toe, roer af en toe en roer voorzichtig. Schenk de soep in kommen, garneer met koriander en serveer.
