Roerei is een van de gemakkelijkste en snelste gerechten om te bereiden. Maar hoe maak je nu echt een heerlijk roerei?
Het recept voor heerlijke roereieren is uiterst eenvoudig.
- Uien worden fijngehakt (3 middelgrote stukken in een grote koekenpan) en gebakken in plantaardige olie tot ze lichtbruin zijn.
- Voeg toe aan de uienworst "Doktorskaya" in kleine stukjes gesneden of worstjes (3-4 stuks), in dunne ringen gesneden. Dit alles wordt ook aan het licht gebracht geroosterdheid.
- Voordat het frituren van voedsel kan verbranden, voegt u in dunne plakjes gesneden tomaat (1-1, 5 stuks) of (bij afwezigheid van verse tomaten) ketchup toe aan de pan. Na het toevoegen van tomaten is verbranding niet meer te vrezen.
- Een beetje harde kaas (50 g) wordt op een rasp geraspt, aan de pan toegevoegd en alles wordt gemengd.
- Eieren (gewone kip, 4 stuks) Breek ze om de beurt en giet ze in de pan, zonder de dooiers te vernietigen. Het is beter om dit item snel uit te voeren, zodat alle eieren uiteindelijk gelijk gaar zijn.
- Zout naar smaak.
- Meng alles behalve de dooiers. Verwijder voorzichtig met een mes een dun laagje eiwit van de dooiers. We herhalen dit punt elke 30 seconden meerdere keren, daarna minder vaak, totdat het volledig is voorbereid.
Een kant-en-klaar gerecht wordt beschouwd als al het eiwit zijn transparantie al heeft verloren (wit is geworden) en de dooiers op het punt staan van een vloeibare naar een vaste toestand over te gaan. Met strikte naleving van het recept, zullen potentiële eters zich aan tafel verzamelen door een verleidelijke geur lang voordat het gerecht volledig gaar is. En het allerbelangrijkste: bedek de pan in geen geval met een deksel in elk stadium van het koken, anders wordt het gerecht bedorven!
