Biscuitgebak is een favoriete traktatie voor kinderen en volwassenen. Bovendien wordt het een echt hoogtepunt van elk feestelijk feest. En het thuis maken is vrij eenvoudig, gezien enkele subtiliteiten.
Het is nodig
-
- 4 eieren
- 120 gram bloem
- 120 gram suiker
- 380 gram gecondenseerde melk (1 blikje)
- 200 gram boter
- 100 gram pinda's
instructies:
Stap 1
Scheid de dooiers van de eiwitten. Voeg vervolgens 3 eetlepels kristalsuiker toe aan de dooiers en klop goed totdat de suiker is opgelost en de massa een witachtige tint krijgt. Klop ook de blanken los. Zodra de eiwitmassa in volume begint toe te nemen, voeg je 3 eetlepels suiker toe. Het resultaat moet een dik, dicht schuim zijn. Roer vervolgens de dooiers door het eiwit. Dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat het deeg zijn luchtigheid niet verliest. Voeg vervolgens bloem toe en roer ook voorzichtig.
Stap 2
Giet het koekjesdeeg in een ovenschaal, plaats in een voorverwarmde oven en bak 25-30 minuten op 180 graden. Probeer tijdens het bakken de ovendeur niet te openen, anders kan het koekje niet rijzen.
Stap 3
Zodra je koekje klaar is, zet je de oven uit en laat je het ongeveer 15 minuten rusten, en zet het dan normaal in de koelkast. Daarna kun je taarten gaan snijden. Dit is een nogal gecompliceerde procedure die voorzichtigheid vereist. Voor het gemak kunt u een speciaal touwtje of een scherp dun mes gebruiken.
Stap 4
Klop voor de room de boter en voeg geleidelijk de gecondenseerde melk toe. Om de boter gemakkelijker te laten kloppen, bewaart u deze op kamertemperatuur. Je zou een dichte luchtmassa moeten hebben.
Stap 5
Leg de eerste korst in een cakevorm en bestrijk de room ermee. Leg de tweede cake erop en vet deze ook in. Herhaal hetzelfde met de derde cake. Zorg ervoor dat je de zijkanten van de cake bestrijkt met de resterende room.
Stap 6
De volgende fase is decoratie. Dit recept maakt gebruik van suikerwerk, hagelslag, fruit, bessen of andere noten. Hak de pinda's fijn en bestrooi de bovenkant en zijkanten van de cake met notenkruimels. Nu je culinaire meesterwerk bijna klaar is, moet je het nog een beetje (ongeveer een uur) laten weken op kamertemperatuur.
