Met chocolade bedekte muntsoufflé is een geweldige vegetarische traktatie. Het zal alle aanhangers van een gezonde levensstijl aanspreken.
Het is nodig
- Kokosolie - 4 eetlepels (2 eetlepels in soufflé, 2 eetlepels in chocoladesuikerglazuur)
- Cacaopoeder - 1/3 kop (soufflé)
- Honing- of agavesiroop - 5 eetlepels (soufflé)
- Zout - 6 g (3 g in soufflé, 3 g in chocoladesuikerglazuur)
- Kaneel - 1/2 theelepel (soufflé)
- Kokosvlokken - 1/3 kop (chocoladeglazuur)
- Cashewnoten of macadamianoten - 1/3 kop (chocoladeglazuur)
- Pepermunt (olie) - 1 tl (chocolade glazuur)
instructies:
Stap 1
Eerst moet je alle ingrediënten voor de soufflé mengen.
Om dit te doen, moeten ze in een krachtige blender worden geplaatst in de volgorde waarin ze bij de ingrediënten worden aangegeven.
Maal tot een gladde massa, stop de blender regelmatig en schraap de massa op de muren met een lepel.
Afhankelijk van het vermogen van de blender, kan het zijn dat je verschillende gewichten krijgt. Een krachtige blender maalt alles tot een delicate consistentie, zoals aardappelpuree, en een zwakkere laat kleine stukjes kokosnoot achter.
Stap 2
Bereid een met bakpapier beklede bakplaat voor.
Schep de soufflémassa er lepel voor lepel op. Kies de gewenste maat. U kunt gerust verbeeldingskracht opnemen. Houd er rekening mee dat de hoogte van de soufflé niet meer dan 5-7 mm mag zijn.
Zet de voorbereide vulling vervolgens in de koelkast. Voor ongeveer 1 uur. Voordat
Stap 3
Vervolgens moet je de chocolademassa bereiden.
Je kunt hiervoor ook een blender of garde gebruiken. Combineer alle ingrediënten in de volgorde die is aangegeven in de ingrediënten en meng goed.
De massa moet stroperig en plastisch zijn. Niet te dik en vloeibaar.
Daarom is het belangrijk om cacaopoeder van hoge kwaliteit te gebruiken dat niets anders bevat dan het cacaopoeder zelf. Geen vanille smaken.
Stap 4
Nu moet je de vulling uit de koelkast halen en elke toekomstige cake in de chocolademassa dopen. je kunt de cake in je handen houden of een speciale standaard gebruiken en de chocolade erop gieten. De chocolade moet onmiddellijk beginnen te stollen.
Als je iets lekkers wilt uitstellen tot later, dan kun je het terug in de koelkast zetten en eruit halen voordat je het direct serveert. Of je kunt het direct op tafel serveren.
