Gestoofde aardappelen met spek is een heerlijke maaltijd waar het hele gezin van zal smullen. Het kan worden klaargemaakt voor een feestelijke tafel, omdat het gerecht niet alleen een uitstekende smaak heeft, maar ook een uitstraling heeft. Aardappelen, spek en uien gecombineerd met een romige saus zijn mals en sappig.
Ingrediënten:
- Grote uien - 4 stuks;
- Aardappelen - 4 stuks;
- Tarwebloem - 35 g;
- Melk - 500 ml;
- Boter - 35 g;
- Spek - 250 g;
- Zout;
- Peper;
- Kruiden "Provençaalse kruiden" of andere kruiden.
Voorbereiding:
- Voordat u begint met het bereiden van de basis van het gerecht - spek en aardappelen, moet u een witte saus bereiden die over het gerecht wordt gegoten voordat u het in de oven plaatst. Smelt hiervoor de boter in een steelpan. Giet daar bloem en roer op laag vuur.
- Wanneer het mengsel begint te borrelen, zet je het vuur lager. Laat het mengsel een paar minuten op laag vuur staan, haal dan de pan van het fornuis en giet er geleidelijk melk in, onder regelmatig roeren.
- Zet het mengsel daarna weer op het vuur. Bij verhitting begint de saus in te dikken. Om geen klontjes te vormen, moet het constant met een lepel worden geroerd. Als de saus kookt, zet je het vuur heel laag en laat je de saus pruttelen. In consistentie moet de saus zo dik zijn als room. Kruid met peper en zout en haal van het vuur.
- Laten we nu het hoofdgerecht bereiden. Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in cirkels. Zet in koud water om de aardappelen donkerder te maken.
- Pel en snipper de uien.
- Vervolgens wordt het spek bereid. Snijd de korst van het spek en snijd de plakjes spek in kleine stukjes.
- Vet een ovenschaal in (je kunt een mooie vuurvaste schaal nemen) en leg de ingrediënten in lagen. Eerst een laag aardappelen, een tweede laag uien en een derde laag spek. Bestrooi elke laag met zout en peper, kruiden naar smaak gekozen. Herhaal de reeks lagen en leg ten slotte een laag aardappelen neer - dit zou de bovenste moeten zijn.
- Giet de voorbereide en gelaagde ingrediënten van het gerecht met saus en plaats in de oven op de middelste plank. De oventemperatuur is 180-190 graden. Bak de aardappelen en het spek in ongeveer anderhalf uur gaar. Zet de schaal de laatste 20 minuten hoger om de bovenkant van de schaal bruin te maken.
- Garneer voor het serveren met verse kruiden.
