De Azerbeidzjaanse keuken staat bekend om zijn gerechten. Fisinjan rode biet is een Azerbeidzjaans gerecht dat gemakkelijk te bereiden is en perfect is voor elke tafel. De combinatie van ingrediënten is zeer delicaat en heerlijk.
Het is nodig
- -200 g bieten
- -20 g boter
- -30 g granaatappelpitjes
- -40 g walnoten
- -25 g uien
- -Kinza
- -zout
instructies:
Stap 1
Schil de bieten, snijd ze in kleine plakjes en doe ze in een pan. Giet wat water over de bieten en laat sudderen. Het blussen duurt lang. Het moet zacht worden. Haal de afgewerkte bieten door een vleesmolen of maal ze in een keukenmachine of blender, breng op smaak met olie en bestrooi met zout, meng goed.
Stap 2
Hak walnoten: snijd ze met een mes of maal ze in een vijzel of hak ze fijn met een blender. Noten mogen niet groot zijn, maar ze hoeven ook niet te veel te worden gehakt. Knijp het sap uit de granaatappelpitjes, voeg met de noten toe aan de bietenpuree, meng goed. Zet op een schotel.
Stap 3
Snijd de ui in ringen, leg op de bieten, bestrooi met kruiden en walnoten. Het gerecht is klaar!
