Garnalen met mango en glasnoedels is een aperitief dat thuishoort in de Chinese keuken. Haar smaak blijkt behoorlijk pittig te zijn door hete peper, azijn en een combinatie van garnalen met mango.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 500 g gepelde gekookte garnalen;
- - 500 gram mango;
- - 120 g rijstnoedels;
- - 3 preien;
- 1/4 kop jalapenopepers
- 1/3 kopje rijstazijn
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - een snufje zout, basilicum.
instructies:
Stap 1
Week de noedels 15 minuten in kokend water. Vouw het daarna in een vergiet, spoel af onder koud stromend water.
Stap 2
Doe de gepelde garnalen in een grote kom.
Stap 3
Schil de mango, hak hem fijn, stuur hem naar de garnalen. Voeg gehakte jalapeno pepers, basilicum en gehakte prei toe.
Stap 4
Meng de rijstazijn, suiker en zout apart. De suiker moet volledig zijn opgelost.
Stap 5
Giet de ene helft van de afgewerkte dressing bij de garnalen, de andere helft bij de rijstnoedels.
Stap 6
Schik de noedels in geportioneerde kommen of kommen, bedek met het mango-garnalenmengsel.
