Gevuld drogen is een ongecompliceerd gerecht dat geen lange voorbereiding en complexe recepten vereist. Bereid het met vlees of zoete kwark als stevig diner, feesthapje of origineel theegebak.
Gevulde vleesdrogers
Ingrediënten:
- 25-30 ronde ongezoete drogers;
- 300 g varkensvlees;
- 150 g rundvlees;
- 1 ui;
- 100 g harde ongezoete kaas (Russisch, Gouda, Poshekhonsky, Tilsiter, Nederlands);
- 2 teentjes knoflook;
- 1 eetl. water;
- 1/3 theelepel grond zwarte peper;
- 3/4 theelepel zout;
- plantaardige olie.
Varkens- en rundvlees kunnen desgewenst worden vervangen door lichter vlees, zoals kalkoen of kipfilet. Verdun in dit geval het gehakt met een beetje water en voeg een lepel zure room toe om het malser te maken.
Verwarm het water en gooi de geperste knoflook erin. Dompel in warme vloeistof om 20-30 seconden te drogen en breng over naar een dienblad. Was het vlees, snijd het in blokjes en maal het in een vleesmolen. Roer het erdoor met zwarte peper, zout en fijngehakte uien, het beste met je handen, zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. Rasp harde kaas op een fijne rasp.
Vet een bakplaat in met plantaardige olie en plaats de geweekte bloemproducten erop. Vorm kleine balletjes van gehakt en tortilla's met een iets grotere diameter, vul de gaten in de drogers met de eerste, leg de tweede erop en druk licht aan. Bestrooi elk rondje met geraspte kaas en leg er een druppel mayonaise op. Verwarm de oven voor op 180°C en kook de gevulde drogers 20-25 minuten.
Gevulde drogers met kwark
Ingrediënten:
- 30 ronde of ovale zoete drogers met vanille- of maanzaad;
- 1 eetl. melk;
- 120 g kwark;
- 1 kippenei;
- 3 theelepels Sahara;
- 0,5 eetl. griesmeel;
- 0,5 tl vanillesuiker;
- plantaardige olie.
Om luie mini-cheesecakes uit drogers te bereiden, neem je kwark met een vetgehalte van minimaal 3%. Zacht of vetvrij voedsel zal op de bakplaat kruipen en het uiterlijk van de gebakken goederen bederven.
Haal de melk 30-40 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te brengen. Week er een minuutje in om te drogen. Combineer kwark met ei, griesmeel, twee soorten suiker en roer met een lepel of mixer op lage snelheid. Laat de vulling 20 minuten staan zodat het griesmeel goed opzwelt.
Bekleed een bakplaat of ovenschaal met bakpapier en bestrijk met plantaardige olie. Plaats de droogovens op een afstand van 1 cm van elkaar, leg de wrongelpasta erop op 0,5-1 theelepel. in elk. Bak op 170°C gedurende 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn.
