Het woord pudding in vertaling uit het Engels betekent het derde gerecht. Typisch worden klassieke puddingen geserveerd aan het einde van een maaltijd. Dit is een luchtig, zoet, delicaat gerecht gemaakt van melk, eieren, suiker. Soms wordt een delicatesse op smaak gebracht met alcoholische dranken, in dit geval voegen we kers en rum toe aan de pudding - een geweldige combinatie als dessert.
Het is nodig
- Voor acht porties:
- - 680 g witbrood;
- - 2 kopjes slagroom;
- - 2 glazen melk;
- - 1, 5 kopjes gedroogde kersen;
- - 1, 25 glazen suiker;
- - 1/4 kop donkere rum;
- - 8 eieren;
- - 2 eetlepels. lepels vanille-extract;
- - karamelsaus naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zet de oven voorverwarmen op 200 graden.
Stap 2
Steek cirkels met een diameter van ongeveer 7-8 cm uit het brood, leg ze op een bakplaat, zet ze 5 minuten in de oven om het brood bruin te maken. Verlaag de temperatuur tot 180 graden.
Stap 3
Combineer de room, melk en suiker in een pan, breng aan de kook, af en toe roeren, tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 4
Klop de eieren apart los, voeg ze voorzichtig toe aan het hete romige mengsel, voeg rum en vanille-extract toe, roer.
Stap 5
Vet 8 kleine soufflévormpjes in met boter en leg ze op een bakplaat. Leg in elke pan een sneetje brood en vervolgens 1 eetl. een lepel gedroogde kersen. Herhaal de lagen 3 keer, de laatste moet brood zijn.
Stap 6
Giet de voorbereide room in vormen, laat een half uur staan en druk licht op het brood.
Stap 7
Bak de pudding vervolgens in 30-40 minuten goudbruin. Serveer warm met een karamelsaus, die kan worden gekookt met gewoon water en suiker.
