Deze salade zal vooral in de smaak vallen bij liefhebbers van de Japanse keuken. In feite is de mix van groenten en zeevruchten een universele symfonie van smaak. Deze salade zal een uitstekende decoratie zijn voor de feesttafel.
Het is nodig
- Gerookte paling - 200 g
- Gekookte aardappelen - 2 stuks.
- Gekookte wortelen - 2 stuks.
- Gekookte eieren - 2 stuks.
- Grote tomaten - 2 stuks.
- Verse komkommer - 1 st.
- Rode ui - 1 st.
- Groene uien - 1 bosje
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Mayonaise - 3 eetlepels
- Azijn - 1 eetlepel
- Wasabi - ¼ theelepel
- Zwarte peper, zout
- Spinazie bladeren
instructies:
Stap 1
Scheid de palingfilet van de nok, snij diagonaal in dunne plakjes en leg apart op een bord.
Stap 2
Snijd aardappelen, wortelen, eieren en komkommer in kleine blokjes. Schil de tomaten, halveer ze, verwijder de zaadjes en het vocht, laat alleen het harde vruchtvlees achter en snijd ze ook in blokjes.
Stap 3
Snijd de ui fijn, meng alle ingrediënten in een bord, breng op smaak met mayonaise, azijn, sojasaus en wasabi, zout en peper.
Stap 4
Spinaziebladeren koken: wassen, drogen, kiezen voor heel en groot. Schep vervolgens de salade op met een lepel en leg deze op de spinazieblaadjes, voeg elk 2 stuks paling toe. Het gerecht is klaar.
Stap 5
Als er geen tijd is, snijdt u de spinazie eenvoudig in lange reepjes, mengt u met het salademengsel en de paling.
