Boter is voor veel mensen een onvervangbaar voedingsproduct. Het bevat vitamine A, D, E, waarvan het gebruik vooral in de winter belangrijk is. Langdurig behoud van de smaak van de olie en vitamines erin is alleen gegarandeerd als het op de juiste manier wordt bewaard.
Het is nodig
instructies:
Stap 1
Plaats de gekochte olie in de koelkast. De houdbaarheid thuis hangt af van de productiedatum, het type product, de verpakking, de bewaartemperatuur. Dus boter in verpakkingen, verpakt in folie, wordt niet langer dan 20 dagen bewaard, in perkament - niet meer dan 10 dagen. In dit geval moet de opslagtemperatuur van het product van 0 tot + 6°C zijn. Sandwicholie wordt 15 dagen op dezelfde temperatuur bewaard. Als je boter hebt gekocht voor toekomstig gebruik, plaats deze dan in de vriezer. In de vriezer kun je het twee maanden bewaren bij een temperatuur van -18°C.
Stap 2
Doe de boter in een olieblik als je het op gewicht hebt gekocht. De container voor het bewaren van olie moet ondoorzichtig zijn, omdat de olie in het licht oxideert (er verschijnt een gele ranzige laag bovenop). De olieman moet ook goed gesloten zijn, omdat dit product vreemde geuren absorbeert. Als je geen oliebus hebt, wikkel de olie dan in folie of perkament; je kunt hem niet in polyethyleen bewaren.
Stap 3
Bewaar olie in het warme seizoen bij afwezigheid van een koelkast op de volgende manier. Giet koud water in een kleine pan, voeg daar zout toe in een zodanige hoeveelheid dat een sterke oplossing wordt verkregen. Plaats de boter verpakt in perkament of folie in een bak met pekel. Dek de botervloot af met een deksel. Ververs het zoute water twee keer per dag en probeer de olie zo snel mogelijk te gebruiken.
Stap 4
Smelt de olie als deze ranzig wordt. Om dit te doen, snijd en gooi je de bovenste gele laag weg, plaats deze in een pan of koekenpan. Wanneer de boter begint te koken, voeg je er twee tot drie appelpartjes aan toe. Kook het, haal van het vuur, verwijder plakjes, laat iets afkoelen. Zet de schaal met olie weer op het vuur, leg er nieuwe appelschijfjes in, kook het opnieuw. Laat de boter afkoelen, af en toe roeren met een vork, tot hij is afgekoeld.
